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春饼是什么样的美食?
1、春饼是汉族时令节气性食品、春饼在东晋时期叫春盘(所谓春盘就是立春时用蔬菜、饼饵、果品、糖果等装盘而食，并馈赠亲友，取迎新之意)。唐代春饼又叫五辛盘，以后春盘、五辛盘又演变为春饼。
2、春饼是潮州的特色。潮州春饼是独具广东潮州特色美味的小吃，又名潮州春卷。在古时，春饼又称＂春盘＂，相传在距今一千六百年前的东晋时，就有春盘问世了。
3、在制作春饼的时候，先将饼皮煎烤至金，再加入各种内馅，最后卷起来即可。这道小吃热量低、容易消化，营养价值也十分高。对于许多老北京人来说，春饼是一种永恒的美食。它是老北京的代表之一，也是北京的传统美食之一。
春饼的来历和寓意是什么?
立春这一天吃春饼的寓意有很多，最广泛的一种说法就是，吃了所包的各种蔬菜的春饼，寓意农苗兴旺、六畜茁壮。
吃春饼是民间立春饮食风俗之一，立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。吃春饼讲究从一头吃到另一头，寓意“有头有尾”、阖家欢乐。立春（即打春），为二十四节气之首，立，是“开始”之意；春，代表着温暖、生长。
春饼也叫瑶春、荷叶饼，立春是春饼是民间立春饮食的传统风俗之一，俗称嚼春或者咬春。据说立春这一天吃春饼不仅能够使人更加健康，也有迎接新春、祈盼丰收之意。春饼的由来 汉族立春饮食风俗。
立春吃春饼的寓意是迎春。立春的习俗最早起源于我国周朝时期，在立春这天，上至天子，下至官员，都会举行隆重的迎春仪式。春饼，就是中国人最家常、最直观迎接春天的方式。
春饼是什么
春饼 [chūn bǐng] [春饼]基本解释 一种薄饼，立春日应节的食品 [春饼]详细解释 一种薄饼，立春日应节的食品。
春饼北京民俗食品，一种烙得很薄的面饼，又称薄饼。每年立春日，北京人都要吃春饼，名曰“咬春”。农历二月初二，是中国古谚所说龙抬头的日子(“二月二，龙抬头”)，这一天北京人也要吃春饼，名曰“吃龙鳞”。
春饼也叫做咬春、荷叶饼等等，某些地方习惯在立春这一天吃春饼，不仅为了防止疾病，同时还有迎接春天的寓意，这是一种很特别的食物，有着自己的寓意所在。
吃春饼有什么讲究?
1、吃春饼讲究将和菜包起来，从头吃到尾，叫“有头有尾”，取吉利的意思。吃春饼时，围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，为的是吃个热乎劲。
2、吃春饼讲究将和菜包起来，从头吃到尾，叫“有头有尾”，取吉利的意思。吃春饼时，全家围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，为的是吃个热乎劲儿。
3、老北京人立春吃春饼与普通的烙饼不一样，讲究用烫面，烙出来不仅要薄，而且一张春饼要能一分为二地揭开。
4、唐宋时立春吃春饼之风渐盛，皇帝并以之赐近臣百官，当时的春盘极为讲究：“翠缕红丝，金鸡玉燕，备极精巧，每盘直万钱”。民间也用以互相馈赠，赠送的方式一般都是比较吉利的。吃春饼的食俗也影响了兄弟民族。
怎么做春饼,薄如蝉翼,弹性十足,好看又好吃呢?
第一步揉平滑的面团还是比较柔软，把它放到木板上边搓长，分为十二个左右小剂子，小剂子的总数一定要是偶数才能够，每一个剂子取出来由外往里面和面，剂子表面就会变的很的光滑。
春饼的做法：首先在面粉里加入开水，进行揉面。（开水比较烫，可以用筷子搅拌），最后揉成光滑的面团。此步骤称之为“烫面”，陆妈说用开水烫过的面会更加软和。将光滑的面团放入锅中，盖上锅盖或者盖上保鲜膜，进行醒面。
．将面粉加入开水搅拌成散面团状，分次加入冷水，用手揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜放在室温下静置30分钟。2．将醒好的面团取出切下一块，撒干面粉稍微揉一下，搓成长条，用刀分成约15克重的小面块。
春饼铺在盘子里，放上刚才炒好的蔬菜，我喜欢多多的卷菜进去，这样才好吃。1卷起来，薄如蝉翼的春饼能透出来蔬菜的五颜六色，很有食欲。
好吃的春饼做法步骤：食材：面粉400克，盐2克，蛋清一个，温水180克，食用油。制作方法：碗中准备400克普通面粉，加入2克盐增加筋性，盐可以让这个面团更有弹性和韧性，还可以防止面发干，并具有一定的抑菌防***作用。
长了水分流失，饼就会硬。这样柔软筋道，薄如蝉翼，弹力十足的春饼就做好了，卷上自己喜欢的菜来吃！喜欢我的文章就点击关注一下吧，为了帮助大家更好的理解做法，还有版做法，点击我的头像就可以观看。
