本文目录一览：
- 1、韭黄炒肉丝的家常做法
- 2、韭黄炒肉丝的做法
- 3、韭黄炒肉丝的做法和技巧有哪些
韭黄炒肉丝的家常做法
1、【步骤一】：把韭黄摘洗干净切成3厘米左右的段、甜椒切成丝，然后装盘备用。【步骤二】：生姜切成丝、大葱切成葱花、泡辣椒切成小段装入盘中。
2、所有材料准备好。猪肉也可以换成鸡胸 韭黄洗净切段，把叶子放盘子下面，叶子比较容易熟，可以晚一些放。瘦肉切丝，放入淀粉和豆瓣酱食盐一起抓匀备用。盐可以少放一些，后面起锅再放一些比较好，这样韭黄也有咸味。
3、第四步：肉丝翻炒掉色以后无需捞起来，直接把韭黄倒进锅里面迅速翻炒，大概1分钟韭黄差不多就断生了。我们向锅里面加入适量的食用盐和生抽酱油，再次翻炒匀称以后一份美味的韭黄炒肉就完成了。
4、锅中放入少量的色拉油，微微加热后放入我们刚刚腌制好的肉丝入锅，快速翻炒滑散防止肉丝之间相互粘连，炒至变色后放入姜丝。
5、坐锅打火，倒进适量植物油，放些葱姜片炒出香味后添加肉丝，走红翻炒至肉丝掉色就捞起来预留。
6、韭黄炒肉的做法 步骤韭黄摘洗干净后切段备用。步骤去皮五花肉切小条状，放入一勺料酒一勺生抽腌五分钟（普通小汤勺）。步骤起锅放少量油，加一调味勺的砂糖。步骤放入若干粒花椒。
韭黄炒肉丝的做法
【步骤一】：把韭黄摘洗干净切成3厘米左右的段、甜椒切成丝，然后装盘备用。【步骤二】：生姜切成丝、大葱切成葱花、泡辣椒切成小段装入盘中。
韭黄一把摘洗干净。切断备用。五花肉切丝、放入蚝油、料酒、生姜粉，搅拌一下。腌制10分钟。锅中放姜片、油。倒入肉丝翻炒至变色，加入料酒。倒入蚝油。加入东古一品鲜酱油，翻炒均匀。
所有材料准备好。猪肉也可以换成鸡胸 韭黄洗净切段，把叶子放盘子下面，叶子比较容易熟，可以晚一些放。瘦肉切丝，放入淀粉和豆瓣酱食盐一起抓匀备用。盐可以少放一些，后面起锅再放一些比较好，这样韭黄也有咸味。
韭黄炒肉丝的做法和技巧有哪些
1、第一点就是我们炒韭黄时熟度一定要掌握好，要走红翻炒，不必炒太久，大概炒1分钟韭黄便被炒好啦。第二点就是我们炒韭黄的时候不能先放调味品，直到韭黄炒断生后再加入适量的食盐和酱油翻炒匀称就行了。
2、步骤：准备材料：韭黄、瘦肉、姜蒜。将瘦肉切成丝状，姜蒜切末备用。热锅凉油，油热后放入姜蒜末爆香。放入肉丝，煸炒至肉变色。加入盐、生抽、料酒翻炒均匀。倒入适量的肉汤，大火烧开后转小火慢炖。
3、第一步：新鲜的韭黄洗净之后沥干水分，紧接着将韭黄切成段状备用，小葱切葱花、蒜切末备用。提示：韭黄不要用太多，一小把就差不多了。
