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锅巴肉片做法
锅中烧油,油温烧至5成热(油微微冒烟),把肉片倒入油锅炸20秒后,捞出控油。然后,把油温升至7成热(冒青烟),把锅巴倒进锅内,快速炸一下,炸到微黄酥脆,捞出控油后,倒在盘中备用。
做法步骤 猪肉顺切成片,加湿淀粉、料酒、盐拌匀,鸡蛋去壳打散。锅内加入少许油,保持中小火,加入蛋浆,稍微开始熟取出备用。冬笋切成薄片,用肉汤调成味汁。
里脊肉切肉片,可以薄一些,加入水淀粉、盐、料酒,抓匀。再放入少许油,抓匀,这样肉就不会粘连了。准备一个小碗,放入葱段、姜片、蒜片,倒入生抽、蚝油、糖、盐,少许清水,搅拌均匀。
锅巴 250g 辅料 木耳 15g 红辣椒 10g 冬笋 50 青辣椒 10g 步骤 猪肉顺切成片,加湿淀粉、料酒、盐拌匀。
做法一 主料 准备适量的猪里脊肉。辅料 大米锅巴100克、玉兰片50克、水发冬菇50克、豌豆苗50克。做法 猪里脊肉去尽白筋,横切成薄片,用盐、胡椒粉、料酒、味精拌匀;并用蛋清豆粉挂好浆。
第一步:准备一块猪肉,洗净后切成薄片(逆着纹路切)放入碗中。
锅巴肉片的家常做法
1、锅中烧油,油温烧至5成热(油微微冒烟),把肉片倒入油锅炸20秒后,捞出控油。然后,把油温升至7成热(冒青烟),把锅巴倒进锅内,快速炸一下,炸到微黄酥脆,捞出控油后,倒在盘中备用。
2、第一步:准备一块猪肉,洗净后切成薄片(逆着纹路切)放入碗中。
3、肉片香嫩,非常下饭,下面为大家介绍几种锅巴肉片的家常做法:做法一原料:猪里脊肉、大米锅巴、玉兰片、水发冬菇、豌豆苗、葱、姜、蒜、泡辣椒、酱油、胡椒粉、料酒、味精、白糖、醋、盐、蛋清、豆粉、食用油、猪油、鲜汤。
脆爽鲜香的锅巴肉片
再加入生抽调底味,加入老抽上底色,依次加入食盐,鸡粉,胡椒粉,白糖,陈醋,味道调好以后,加入肉片,翻炒几下。再加入一点料酒,勾入一点水淀粉,把汤汁收至粘稠,起锅把肉片倒在锅巴上。
一碗温热的米饭,选择粘性较强的圆粒米哦,搬入少许盐、铺在不粘烤盘上,如果你的烤盘是要粘盘的,要涂一层油哦。放入烤箱90度,烤制表面略干,然后分成小块,翻面继续烘干。
第一步:准备一块猪肉,洗净后切成薄片(逆着纹路切)放入碗中。
制作方法:(1)把蒸好的米饭放在平底锅中压平尽量的压的薄一点两面煎到微黄然后出锅切成小块放凉,把肉片和虾仁用蛋清、干淀粉拌匀上浆其中加入一点盐和料酒腌制备用。