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最简单的清蒸鱼做法
挑鱼 挑鱼不要挑大,清蒸做法的鱼控制在1斤2两以内为好,鱼要生猛鲜活,活鱼清蒸最美。起蒸之前鱼一定要处理干净,特别是鱼腹内的黑膜,一定要刮干净,以确保蒸鱼不腥。
第1步、鱼清洗干净,在鱼身上倾斜着划上几个刀口。第2步、撒入盐揉均匀,再撒上葱姜丝。第3步、倒入料酒,涂抹均匀,腌制10分钟。第4步、器皿里放入对半切开的黄瓜段,支持起鱼身,易熟也更入味。
第一步:鱼的选择:鱼的重量最好控制在500克左右,摆在鱼盘中美观是次要的 ,关键是生熟的火候比较容易把握。
清蒸鱼关键秘诀 鱼的重量选择:最好控制在500-600克之间,这样生熟的火候比较容易好把握,摆在鱼盘中也美观。
如何做清蒸鱼
1、挑鱼 挑鱼不要挑大,清蒸做法的鱼控制在1斤2两以内为好,鱼要生猛鲜活,活鱼清蒸最美。起蒸之前鱼一定要处理干净,特别是鱼腹内的黑膜,一定要刮干净,以确保蒸鱼不腥。
2、准备好食材。仔细把边边角角的鱼鳞刮干净,否则吃起来会很影响口感。把鱼腹内部用清水冲洗干净,尽量不要留有淤血。生姜切片。葱白切段。把姜片和葱段整齐地铺放在盘子底部。放上处理好的鱼。
3、清蒸鱼的家常做法一 材料:黑鱼中段350g、油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、姜适量、葱适量、辣椒适量、辣味豆豉适量。做法:黑鱼去鳞,去肚,去鳃,洗净。把鱼头鱼尾切下。
4、做法:鱼切片,用少许盐涂酒腌10分钟。摆盘(下面放一些蒜末,蒸好了以后有股蒜香)。上面放葱末,姜末,胡萝卜末,专门蒸鱼的酱油。上笼蒸7分钟。
5、【具体做法】:首先把鱼去鳞开肚宰杀干净,腹内黑膜以及头骨里面的黑膜都要去干净,鱼腹内的贴骨血也要弄干净,这些都是鱼腥味的来源。再一个,做清蒸鱼,鱼不宜过大,一般以500克左右为宜。
6、你可以选用已经切好的鱼片或整条生鱼,配上适合的蔬菜和佐料,做出一道老少皆宜的美味清蒸鱼。快往下翻翻看怎么做清蒸鱼吧。方法1:用微波炉做将腌制好的鱼肉放置在一个带盖子的,适用于微波炉的玻璃盘内。
清蒸鱼的正确做法
1、清蒸鱼的正确做法如下:主料:鱼1条、葱1个、姜1块、胡萝卜1块。辅料:大豆色拉油5克、盐1克、生抽1勺、蒸鱼豉油2勺。工具:盆、锅、盘子。鱼去鳞、去内脏,洗净,控干水。鱼切成片,放入盘中。
2、做法步骤:第1步、鱼清洗干净,在鱼身上倾斜着划上几个刀口。第2步、撒入盐揉均匀,再撒上葱姜丝。第3步、倒入料酒,涂抹均匀,腌制10分钟。第4步、器皿里放入对半切开的黄瓜段,支持起鱼身,易熟也更入味。
3、【具体做法】:首先把鱼去鳞开肚宰杀干净,腹内黑膜以及头骨里面的黑膜都要去干净,鱼腹内的贴骨血也要弄干净,这些都是鱼腥味的来源。再一个,做清蒸鱼,鱼不宜过大,一般以500克左右为宜。
清蒸鱼做法
做法 葱刨丝、姜切碎。大鱼头洗干净晾干水隔水大火清蒸8分钟。倒掉蒸鱼鱼水,撒大量葱丝和姜丝铺面。适量的油和麻油加热,倒在鱼上、浇适量的豉油即可。
【具体做法】:首先把鱼去鳞开肚宰杀干净,腹内黑膜以及头骨里面的黑膜都要去干净,鱼腹内的贴骨血也要弄干净,这些都是鱼腥味的来源。再一个,做清蒸鱼,鱼不宜过大,一般以500克左右为宜。
清蒸鱼的正确做法如下:主料:鱼1条、葱1个、姜1块、胡萝卜1块。辅料:大豆色拉油5克、盐1克、生抽1勺、蒸鱼豉油2勺。工具:盆、锅、盘子。鱼去鳞、去内脏,洗净,控干水。鱼切成片,放入盘中。
清蒸鱼的家常做法如下:准备材料:鲈鱼一条(625克)、蒸鱼豉油适量、生姜一块、葱一把。
做法:鱼切片,用少许盐涂酒腌10分钟。摆盘(下面放一些蒜末,蒸好了以后有股蒜香)。上面放葱末,姜末,胡萝卜末,专门蒸鱼的酱油。上笼蒸7分钟。
清蒸鱼怎么做?
1、准备好食材,鱼、姜、葱、蒜、红辣椒。将鱼清洗干净,在鱼肚里面塞上葱姜蒜,剩余葱姜蒜切段备用。锅中放水烧开大火蒸8分钟,蒸好的鱼里面的汁要倒掉。
2、第1步、鱼清洗干净,在鱼身上倾斜着划上几个刀口。第2步、撒入盐揉均匀,再撒上葱姜丝。第3步、倒入料酒,涂抹均匀,腌制10分钟。第4步、器皿里放入对半切开的黄瓜段,支持起鱼身,易熟也更入味。
3、将鱼去鳞去肚洗净。在盘中垫上葱段,将鱼置于上面,再铺上姜丝。锅里加水烧开,将鱼入锅,猛火蒸8分钟左右。鱼起锅后撤掉姜丝和葱段,将蒸鱼的原汁倒出。蒸好的鱼上面铺上葱丝。