本文目录一览:
- 1、老式麻花的制作配方
- 2、怎么做麻花?
- 3、麻花的家常做法和配方
老式麻花的制作配方
1、【制作步骤】盆中加入600克面粉,5克盐,酵母6克,泡打粉5克,白糖80克,再磕入2个鸡蛋,加入蜂蜜30克。不喜欢太甜的就适量减少用量。接着倒入140毫升温水,搅拌成面絮状。然后加入40毫升食用油。下手揉成团。
2、老式麻花的做法和配方如下:用料:面粉500g、酵母5g、盐3g、糖50g、花生油30g、水230g、鸡蛋一个。步骤:在海氏M5轻音厨师机搅拌缸内加入水,放入酵母搅拌至溶化。加入其他食材。
3、老式麻花制作材料:面粉500克,红糖60克,小苏打5克,植物油1500克,水250克。脆麻花的介绍:北京***著名小吃。
4、做法二,将矾,碱,老面用水溶化,加入白糖,鸡蛋,底油搅匀,加入面粉。将面和成光滑的面团。醒60分钟左右,可以做麻花了。将面揪成70克,反向搓成长条,两股搓在一起,在3分之1处折回搓成麻花。
怎么做麻花?
1、把500克面粉加5克酵母拌均匀,加水或者牛奶拌均匀合成光滑的面团,盖上发酵2小时以上,成两倍大以上。
2、第一道:酥香小麻花 准备食材:面粉,白糖,食盐,植物油。做法步骤:首先往盆里放入面粉、糖、油、盐,然后再加入鸡蛋,把面揉的光滑,最后盖上保鲜膜饧半个小时左右。另外一定要注意面团的软硬长度一定适中。
3、、将麻花生胚放入锅里,开小火。1观察麻花变成金后,起锅,沥油。1香喷喷的炸麻花做好啦。
4、如制拌糖麻花另备撒用糖粉0.65公斤,如制咸味的可减少砂糖粉,加用适量冰蛋和盐。
麻花的家常做法和配方
、锅中倒入较多的油,烧到4成热,放入麻花生坯中小火炸制。1一面炸好后再翻面炸,炸到两面金黄即可捞出。
【制作步骤】盆中加入600克面粉,5克盐,酵母6克,泡打粉5克,白糖80克,再磕入2个鸡蛋,加入蜂蜜30克。不喜欢太甜的就适量减少用量。接着倒入140毫升温水,搅拌成面絮状。然后加入40毫升食用油。下手揉成团。
麻花制作方法与配方:用料:面粉300克、水120克、糖30克、盐1克、玉米油10克、蜂蜜10克、鸡蛋1个、酵母3克、奶粉10克、白芝麻适量。步骤:鸡蛋、水、酵母、糖、蜂蜜、盐、油依次放入盆里面。用筷子搅匀。
配料:面粉500克,鸡蛋2个,牛奶100克。做法:将500克面粉分成匀等两份,一份用鸡蛋和好,一份用牛奶和好,将两份面团揉匀后,醒30分钟(不用水和面,这样炸出的麻花很脆)就可下锅油炸了。咸淡在和面时自由掌握。
麻花的家常做法如下:主料:中筋面粉、鸡蛋。辅料:植物油、酵母粉、清水、白糖。鸡蛋磕入面粉里,再放入白糖、盐。酵母粉同清水混合,搅拌均匀。