本文目录一览:
- 1、怎样做酱牛肉好吃?
- 2、酱牛肉的做法最正宗的步骤
- 3、酱牛肉怎么做
怎样做酱牛肉好吃?
1、牛肉需要先腌制,让其腌制入味,让调味料充分渗入在牛肉中,再将牛肉焯水,这样做的酱牛肉口感更佳,腌制的时候记得要加上料酒,帮助去除腥味,腌制的时间差不多一个小时便可。
2、酱牛肉的家常做法如下:原料:八角10克,五香粉15克,花椒5克,姜30克,丁香2克,盐15克,桂皮5克,小茴香3克,陈皮4克,香叶2克,葱50克,甘草5克,酱油30克,料酒30克,糖10克,牛前腿腱子肉1500克。
3、酱牛肉的烹饪技巧 做法还是很简单的,就是花时间,牛肉片有营养,健康。
4、酱牛肉做法一 材料准备:牛肉(牛腱子肉),料酒,酱油,香叶,酱肉调料,生姜。
5、在做之前,要先把上述的所有食材都准备好。先把黄酱小火炒香炒干,然后加入清水、高汤、黄酒、食盐、老姜、配方中的香料,中火煮制60分钟即可。锅底给油,把糖色炒成褐色就可以放入卤汁里面了。
酱牛肉的做法最正宗的步骤
家庭自制【酱牛肉】需要的食材和配料:三斤牛腱肉、一小块生姜、一小把花椒、三片八角、一片桂皮、两片香叶、4片山楂、一颗香果、三个干辣椒、150g甜面酱、250g酱油、一小勺料酒、一勺盐。
酱牛肉的家常做法如下:原料:八角10克,五香粉15克,花椒5克,姜30克,丁香2克,盐15克,桂皮5克,小茴香3克,陈皮4克,香叶2克,葱50克,甘草5克,酱油30克,料酒30克,糖10克,牛前腿腱子肉1500克。
正宗酱牛肉的做法:准备食材。将牛肉切成大块 将切好的牛肉用水浸泡约两个小时,中途换几次水,以去掉血水。将去掉血水的牛肉放入锅中,加入蒜。葱段。放姜片。八角香叶和桂皮。放少许冰糖。
酱牛肉做法如下:将牛肉洗净,沿筋络纹路切成大块后备用。取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。葱切大点的段、姜拍破备用。
五香酱牛肉的做法及配料:主料:牛腱肉2500克,芹菜125克,酱油250克,盐125克,白糖100克,大茴香30克,桂皮30克,大料10克,花椒15克,丁香2克,葱、姜各50克。
酱牛肉怎么做
1、家庭自制【酱牛肉】需要的食材和配料:三斤牛腱肉、一小块生姜、一小把花椒、三片八角、一片桂皮、两片香叶、4片山楂、一颗香果、三个干辣椒、150g甜面酱、250g酱油、一小勺料酒、一勺盐。
2、准备所有食材。 把带汁的调料放到一起,搅拌均匀。 接着,放入大喜大牛肉粉调味料,继续搅拌均匀。 牛肉泡12小时以上,充分泡去血水,最后,放入30克料酒,再泡2小时。
3、酱牛肉做法如下:将牛肉洗净,沿筋络纹路切成大块后备用。取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。葱切大点的段、姜拍破备用。
4、第一步:准备食材:牛腱子肉、大葱、姜、大蒜、桂皮、八角、香叶、花椒、红干椒、冰糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、黄豆酱、鸡精、盐、胡椒粉、十三香、盐。
5、将牛肉放入高压锅,倒入清水覆盖牛肉,再依次将葱姜蒜、C调料(料酒2大匙、黄豆酱3大匙、糖10克、老抽2大匙、盐6克)和香料包放入锅中。
6、牛腱子买回来冷水,浸泡2小时以上泡出血水。冷水下锅加姜片,料酒焯水焯出血沫洗干净。调酱汁碗中加入生抽3勺,老抽1勺,料酒1勺,耗油1勺,黄豆酱1勺,鸡精1小勺白胡椒粉拌匀备用。