酸辣藕丁，酸辣藕丁怎么做好吃窍门

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酸辣藕丁的常见做法 1做法一 11去掉莲藕的两头，洗净后切成丁，放入清水中浸泡12干红辣椒切成段，蒜头剁成蓉13锅中放3汤匙油，烧热后放入辣椒段和蒜蓉，倒入沥干水的藕丁14开大火将藕丁翻。

藕丁食材明细：藕，剁椒，植物油，大葱，盐做法步骤：藕去皮切丁。锅中加入植物油，放入葱花煸炒。炒香后加入藕丁炒匀。加入剁椒和盐，大火快速翻炒40秒即可。

酸辣藕丁，属于家常菜谱，主要原料是藕，口味是酸辣，工艺是炒。菜品特色香脆可口、回味无穷。下面是我精心为你准备的酸辣藕丁的常见做法，希望对你有帮助！做酸辣藕丁需要的调料放干辣椒、青、红椒和香菜。

1、水烧开后，下入藕丁，用勺子推动几下，焯水两分钟，倒入漏勺中控水。

2、【步骤一】：准备一段洗净的莲藕，把外皮削干净切成丁块。然后切一点青红椒片，为菜品增色。生姜切碎，葱白切成马蹄丁，放在同一个盆中，再放入几粒花椒以及几粒干辣椒备用。【步骤二】：取一个碗碟来，把酸甜汁调一下。

3、辣椒洗净，横向切成小段，备用。藕去皮，切成小块（大约0.8cm见方）。起油锅，油可以稍许多点。放入辣椒圈翻炒几下，加入藕丁和豆豉、盐、酱油。点水翻炒至熟，当收得汁比较浓稠时起锅装盘即可。

1、准备一锅开水，将藕丁下入开水焯水，2-3分钟后即可捞起。

2、今天给大家分享一道酸辣藕丁的做法，藕丁洁白无瑕，脆嫩不发黑，两分钟学会，酸辣爽口。下面请看我们的操作：准备莲藕一节，洗净削皮，先切成一厘米宽的厚片，再切成长条和小方丁，放入盘中备用。

3、步骤一将莲藕削皮，切成小丁。放入深碗里，用清水清理几次，除去木薯淀粉，放小半碗清水，滴进少量白醋，将藕丁立刻放入白醋水里泡浸数分钟。步骤二捞起来藕丁控干。把干红辣椒清洗，裁成段儿预留。

4、食材：藕1节、蒜瓣5瓣、小米椒2到5颗或干辣椒15颗、姜、小葱、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、醋。藕去皮切成大小合适的丁。藕丁用冷水清洗一下食材里多余的淀粉，沥干水份备用。姜切丝、葱切小段。

5、酸辣藕丁的做法：用料：藕适量、姜、干辣椒、盐、糖、醋、耗油、生抽、花椒。准备适量藕切成藕丁，清洗后加水加白醋泡一会。准备好盐，鸡精，胡椒，耗油，糖。之后调料碗加生抽，加水调匀。