本文目录一览：
- 1、辣白菜的腌制方法和配料
- 2、朝鲜辣白菜的正宗做法配方
- 3、怎样做朝鲜辣白菜
辣的腌制方法和配料
准备的配料有：、食盐、白糖、辣椒粉、蒜蓉和姜末。方法如下：直接将洗净切成小块。如果没问题就继续用食盐和白糖进行腌制。下一步需要把辣椒粉、蒜蓉、姜末混合在一起。
辣的腌制方法和配料如下：配料：大、盐、辣椒面、生抽、蚝油、白糖、香醋、水。工具：刀、勺、碗、筷子。
正宗辣的腌制配方：用料：1500克、蒜末3大勺、姜末1勺、辣椒酱500克、辣椒粉1/4杯、鱼露2勺、海盐半杯、小虾米50g、苹果1个、梨子1个。步骤：一层一层盐铺好。上面可以加上重物压着腌制6个小时。
辣的腌制方法和配料如下：主料：大一颗。辅料：梨子一个、苹果一个、辣椒粉一斤（一半只辣不香，另外一半只香不辣）、葱姜少许、白萝卜半个、韭菜一小把、糯米粉五十克。
朝鲜辣的正宗做法配方
1、选实心大，收拾切成2半，大的切4半。取2/3杯盐水腌，剩下的盐均匀抹在上面，腌8-10个小时。腌完，凉水洗净，一边洗，一边尝尝咸度，不要过咸或过淡。辣椒粉泡入高汤或水。
2、正宗朝鲜辣的做法 清洗后沥干水分，对切成四份。每层菜叶里都均匀涂抹上盐，根部稍稍涂抹多一点，放入盆中腌制3小时以上，期间可以翻动，让腌制更加彻底。萝卜切丝，小葱切段。
3、把摘去烂叶切成两半，将盐均匀的撒在上面。不用很多盐粘上就好，静止半个小时。然后添上自来水，以没过为主。压上比较沉的东西，防止飘起来，泡十二个小时。捞出控水，备用。
4、制作方法 方法一 原料：共18张 各式朝鲜辣 2公斤、萝卜500克、辣椒面20克、水芹菜5克、辣椒面20克、虾酱20克、梨200克、姜末5克、精盐50克 制作：（1）收拾干净后，大的切一半用10%的盐水腌24小时左右。
5、方法一 各式朝鲜辣(18张)原料：2公斤、萝卜500克、辣椒面20克、水芹菜5克、辣椒面20克、虾酱20克、梨200克、姜末5克、精盐50克 制作：（1）收拾干净后，大的切一半用10%的盐水腌24小时左右。
怎样做朝鲜辣
1、（1）收拾干净后，大的切一半用10%的盐水腌24小时左右。辣椒面和水以1：2的比例搅拌均匀后备用。将萝卜的1/3部分切成丝，剩下的切成两三块。把梨切成大块，把水芹菜切成3厘米长度。
2、步骤：把摘去烂叶切成两半，将盐均匀的撒在上面。不用很多盐粘上就好，静止半个小时。然后添上自来水，以没过为主。压上比较沉的东西，防止飘起来，泡十二个小时。捞出控水，备用。
3、制法：将大洗净切成两半，在叶片之间均匀地撒上粗盐，放在室温下腌4小时。把白萝卜、雪梨、葱放在大碗内与蒜蓉、姜蓉、辣椒粉混合，然后放入卤虾酱、芹菜、洋葱粒等拌匀。
