本文目录一览:
- 1、新鲜小竹笋怎么处理
- 2、鲜笋怎么处理如何吃
- 3、鲜笋有哪些好吃的做法
- 4、干笋和鲜笋哪个有营养?分别有哪些做法?
- 5、鲜笋怎么烧好吃
- 6、鲜笋怎么处理才不涩味
新鲜小竹笋怎么处理
1、鲜竹笋的处理方法有用清水浸泡一天;用开水煮竹笋;用淘米水煮竹笋等。
2、生竹笋用水焯下水就可以吃了。新鲜冬笋剥皮切片后,放到锅里煮开15分钟左右,捞起放清水里浸泡,每三四小时换一次清水,笋片比较薄一般一天左右即可食用,厚一点的笋片则可能需要两天时间才能彻底去味。
3、鲜竹笋怎么处理 新鲜竹笋在收以后不能直接吃,不但要用清水把它洗净,还要把它的外皮去掉,然后再把它放在沸水中焯烫,这样才能把它的苦涩味去掉,然后再烹调食用,会让人感觉它特别好吃。
鲜笋怎么处理如何吃
1、鲜竹笋吃之前的处理方法是:将竹笋放入锅中,煮两个小时即可。即使是生食可食用的新鲜竹笋,也不应该直接从森林中摘并食用,经过处理后的竹笋,才可以直接入口食用。如果直接食用鲜笋,会有麻、涩的口感。
2、方法如下:鲜笋让店家帮忙去掉外壳。去除了外壳的笋是这样的。拿回来切开四份,放锅里水煮,开锅后约5~10分钟左右即可关火。
3、冷藏保存:没吃完的鲜笋不要洗不要沾水,笋壳表面的泥巴千万别弄掉,那是天然的保鲜剂。步骤很简单,连壳带笋完整放进保鲜袋,记得根部朝里,挤出空气后口扎紧,放进冰箱冷藏室内,能保存2周左右。
4、新鲜竹笋的处理方法和做法怎么做最好吃1 食材 鲜笋 瘦肉 方法/步骤 将笋子剥皮清洗干净,先切片,再切丝 锅里水煮开,把笋子放开水里烫一会。
5、找一块大石头之类的重物压住竹笋,不让竹笋露出水面,然后密封口部,这样的方法可以把竹笋保存一年左右,食用的时候取出清水浸泡至没有苦涩味即可。
6、【做法】①先将鲜竹笋肉(或鲜笋罐头内的竹笋片)切丝。②将素油适量置锅内烧热,下笋丝爆炒。③加细盐少许,淋入鸡汤或清水适量。④焖烧3~5分钟,撒上味精炒匀即成。
鲜笋有哪些好吃的做法
冬日里独有的美味,在深山里随处可见的冬笋炒五花肉,肉肥而不腻超级下饭。
新鲜竹笋怎么做好吃又简单1 竹笋炒肉 【材料】竹笋,猪肉,淀粉,料酒,糖,生抽,老抽,蒜 【做法】①竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖、盐、油、老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎。
烧竹笋:可以搭配猪肉、鱼肉等进行烧制,由于竹笋本身就有清香味道,可以增加其他食材的口感和风味。 凉拌竹笋:可以将竹笋泡软后加入青椒、胡萝卜等凉拌,口感清爽,非常适合夏天食用。
新鲜竹笋的做法 炒肉。 直接很肉炒,放盐别放生抽,很好吃。烧肉。 原料:五花肉、竹笋。调料:葱、姜、蒜、料酒、冰糖、老抽(少许)、花椒、大料、桂皮、干辣椒、盐。
做法:排骨洗净切断备用。鲜竹笋去壳洗净切滚刀块备用。将锅中放入底油并开大火热锅,待到锅热后将排骨倒入其中炒香,然后分别加入黄酒、鲜竹笋、酱油、水翻炒,然后盖上锅盖焖煮。
烧竹笋的步骤:将竹笋去壳,放入盐开水锅中焯1分钟左右,捞出过凉水。烧笋的做法步骤:3 3鹌鹑蛋煮熟去壳。烧笋的做法步骤:4 4五花肉切块,加水、葱、姜、料酒,煮两分钟,然后用温水洗净肉块表面的血沫,备用。
干笋和鲜笋哪个有营养?分别有哪些做法?
1、鲜竹笋和竹笋干在营养成分上没有太大区别。干笋在制作过程中会损害一些水溶性维生素,如维他命C,可是会提升一些利于身体消化吸收的维他命d等成份。两者都含有,蛋白、碳水化合物、纤维等营养元素。
2、而干笋相比较于鲜笋,干笋也是富含了大量的蛋白质还有铁钙等元素,它可以满足器官体内所需要用到的营养物质,因此不管是鲜笋还是干笋,它们的营养价值很是丰富。
3、从口味上说,咸笋干的口感更佳,更适合配合其他原料制作出美味的菜肴。笋干不仅美味,而且有相当的营养和药用价值。由于笋干还有多种维生素和纤维素,具有防癌抗癌作用。
4、竹笋的种类有八九十种,一般分为春笋、冬笋、鞭笋和干笋(玉兰片)。它是一种营养丰富的食品,具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维等特点,含有16种氨基酸。此外,竹笋中还含有胡萝卜素、维生素C及钙、磷、铁等矿物质。
5、做法: 先将鱼沿脊骨剖开,去骨刺及鱼皮,先切成5厘米长的段,再斜批成薄片,。 春笋的做法-请教竹笋的做法 竹笋的种类很多,常见的多是楠竹笋。 竹笋又根据季节分为春笋和冬笋。还根据加工方法分为鲜笋、干笋和玉兰片等。
鲜笋怎么烧好吃
1、【做法】①先将鲜竹笋肉(或鲜笋罐头内的竹笋片)切丝。②将素油适量置锅内烧热,下笋丝爆炒。③加细盐少许,淋入鸡汤或清水适量。④焖烧3~5分钟,撒上味精炒匀即成。
2、清蒸竹笋:将用清水洗净的竹笋切成均匀的小块,加入几片姜和葱拌匀,放入蒸锅中蒸10-15分钟,捞出后加入适量的盐和橄榄油,再撒上一些蒸鱼豉油和葱花即可食用。
3、食材如下。大葱、干辣椒、竹笋斜切,姜切片。锅里放水烧开,放入少量盐,倒入竹笋焯水1分钟。将竹笋捞出来放入冷水中过一遍再沥干水。锅里放油,将大葱、姜片、干辣椒爆香。倒入竹笋翻炒1分钟左右。
4、将鲜竹笋焯水后用凉水冲凉,切片;香椿切碎,用精盐、料酒腌制,加入鸡蛋、淀粉调成蛋糊;锅内注油烧热,放入挂上蛋糊的鲜笋片炸熟捞出;锅内注油烧热,放入炸好的竹笋,加入精盐、味精、胡椒粉,炒匀即可。
5、新鲜竹笋怎么做好吃 竹笋不能生吃,单独烹调时有苦涩味,味道不好,但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。
鲜笋怎么处理才不涩味
竹笋的草酸含量较高,食用前可先用淡盐水将笋煮开5—10分钟,或者直接将笋切条在盐水中浸泡,都可去除涩味。而且,对于煮沸后的笋,可加入一把米与两根干辣椒。
鲜笋需要焯水、腌渍处理才不涩味。焯水:剥壳切片后,放到锅里煮开15分钟左右,捞起放清水里浸泡,每三四小时换一次清水,笋片比较薄一般一天左右即可食用,厚一点的笋片则可能需要两天时间才能彻底去味。
鲜笋怎么处理才不涩味 将肉质深色的部分用刀子切除,把笋再切成薄一点的块状,重新煮一次,可消除一些苦味。准备一锅滚水,放入洗米水,以及带壳春笋,盖上锅盖并以小火煮约10分钟。
竹笋苦味去除方法如下:把竹笋里颜色较深的部分切除,再切成薄一点的块状,放入锅中煮沸,即可消除苦味。
怎样去除鲜笋的涩喉感? 实验材料: 笋段 笋片 食醋 料酒 白糖 小苏打 食盐 清水 淘米水 不同品种的笋 雷笋—切片后焯水1分钟,无涩味。 毛竹笋—切片后焯水5分钟,无涩味。 常见的笋: 雷笋: 涩味物质含量少,基本无需预处理。