本文目录一览:
- 1、小黄鱼怎么做比较好吃?
- 2、清蒸黄花鱼的做法
- 3、清蒸黄鱼怎么做好吃
小黄鱼怎么做比较好吃?
1、将小黄鱼去鳞、去腮、去内脏,洗净后沥干水分。在鱼身两侧各切上几刀,切到鱼骨即可。将葱姜切成丝,放在鱼身两侧和鱼腹内。在鱼身两侧和鱼腹内撒上料酒和盐。将鱼放在碗中,加入适量清水。
2、清蒸爆腌小黄鱼 原料:小黄鱼六条、姜、葱、红椒各10克。做法:(1)洗净的小黄鱼身上均匀的铺上姜片上锅蒸8分钟左右,把蒸鱼豉油也上锅蒸三分钟左右。
3、菜市场新鲜小黄鱼拿回家洗净,晾干水分,裹上鸡蛋液入油锅煎制。直至两面金黄。煎好的鱼放入锅内倒入黄酒、生抽、老抽。适量的干红辣椒。倒入没过黄鱼的水,加入生姜,蒜瓣烹煮。
清蒸黄花鱼的做法
1、清蒸黄花鱼的家常做法如下:原料:黄花鱼、料酒、姜、葱、生抽、蚝油、白糖、小米椒、花椒粒。将鱼刮去鱼鳞,去内脏及鱼鳃,清洗干净并用厨房纸巾擦干水份,在鱼身上划几刀以便入味。
2、清蒸黄花鱼的做法如下:主料:黄花鱼 辅料:葱段、姜片、盐、料酒、辣椒丝、胡萝卜丝、蒸鱼豉油 去鳞、清理内脏、鱼两侧开花刀。鱼身上洒少许盐,涂抹均匀,然后倒入少许料酒,涂抹均匀。
3、黄花鱼刮鳞、去鳃、去内脏、去腹内黑腹、去腹内脊骨下的大块污血,冲洗干净。
4、锅里的水烧开后,把鱼放进锅里蒸,大火蒸8分钟。
清蒸黄鱼怎么做好吃
1、黄鱼除去鱼鳞、腮、内脏,去掉鱼腹的黑皮,处理干净沥水。鱼身上斜切三刀,加盐和料酒腌制15分钟。盆底铺姜片,鱼身切口处放姜片。锅中水烧开,鱼盆放到蒸架上大火蒸10分钟。
2、首先,黄花鱼刮鳞、去鳃、去内脏、去腹内黑腹、去腹内脊骨下的大块污血,冲洗干净。
3、步骤:黄鱼去鳞、内脏、腮,清洗干净,用两勺料酒腌制10分钟。葱、姜洗净,葱部分切段,部分切丝;姜部分切片,部分切丝。小米辣切圈。碟子底部放几片姜片、葱段,放上鱼,鱼身上再放上葱段和姜片。
4、第一步黄鱼去鳞、内脏器官、腮,清理干净,在鱼身上肉比较厚的部位顺着鱼身划一刀。这样既不破坏鱼身表层,也便于中后期进味 第二步葱、姜清洗,葱一部分切条,一部分切成丝;姜一部分切成片,一部分切成丝。
5、清蒸黄花鱼做法:鱼放盘子上,将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。(下图)将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟,7-10分钟(鱼的重量)鱼蒸好后把姜片拣去,鱼盘里的腥水倒掉。
6、【清蒸黄鱼】【食材】:黄鱼1条(约600克)、大葱1棵、生姜1块、香葱2棵、料酒2汤匙、蒸鱼豉油3汤匙、油适量。