本文目录一览:
- 1、大头菜的做法
- 2、酱炒大头菜的做法
- 3、大头菜咸菜的家常做法
大头菜的做法
顺德特产大头菜的做法如下,准备材料:大头菜、酱油、蒜、干辣椒、花椒。圆洗干净切两半,方便掰小块。配料准备好,放点辣椒麻椒。圆用手掰成小块,掰比切的入味好吃,掰好后洗干净。
【做法】备好食材:大头菜切块清洗干净,蒜粒切末。热锅烧油,小火加入蒜末与郫县豆瓣酱慢慢炒出红油。将大头菜下入锅中,改大火翻炒至变软。
准备好我们做大头咸菜需要的一些食材:大头菜一颗,胡萝卜,大蒜苗、香菜等。把大头菜切成细丝,清洗干净后,沥干水分放入大盆中,撒上食盐,腌制半个小时左右。把香菜清洗干净后,切成小段备用。
腌制大头菜的做法步骤 1 前期准备:生大头菜10斤前期准备:盐3两、砂糖(白的红的都可以)4两。2 后期准备:味精、白酒、辣椒粉少许、叶儿耙叶子、竹片、倒扣的泡菜坛。
做法 大头菜切细条,泡在冷水里,中途换3次水。泡到没有了咸味,淋干水。热锅加入油,倒入蒜蓉,爆香。倒入大头菜条翻炒10几分钟,加入盐入味。最后滴入几滴香油拌匀。
酱炒大头菜的做法
1、把葱花和蒜切碎备用。将大头菜用手撕成小片。在锅中烧开水,把撕成片的大头菜倒入水中焯一下。将焯好的菜捞出来沥水。热锅凉油,放入切好的葱花炒出香味来。热锅凉油,放入切好的葱花炒出香味来。
2、步骤一:将千张折叠,切宽条,喜欢千张细丝的朋友也可以直接切成丝。步骤二:先将酱头洗干净浸水半小时,然后先切片在切丝,尽量切细一些。步骤三:热锅倒油,油温五成热的时候,倒入葱姜蒜和辣椒下锅炒香。
3、【做法】备好食材:大头菜切块清洗干净,蒜粒切末。热锅烧油,小火加入蒜末与郫县豆瓣酱慢慢炒出红油。将大头菜下入锅中,改大火翻炒至变软。
4、炒大头菜的家常做法如下:材料准备:大头菜500克、葱20克、姜20克、蒜20克、花椒20克、干红辣椒30克、蚝油20克、酱油20克、食盐适量、鸡精15克、白糖30克、醋15克等等。
5、准备半颗大头菜。用手撕成小块,然后洗净备用。锅中油热放花椒,炒出香味,然后把花椒捞出。放辣椒丝炒出香味。放葱花、蒜片炒香。放入大头菜翻炒。
6、首先准备材料,五花肉400g、青蒜250g、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒8粒、郫县豆瓣酱1大勺、料酒、糖、酱油。做法带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片、花椒8粒,黄酒适量煮开。撇净浮沫,煮至八成熟,取出自然冷却。
大头菜咸菜的家常做法
前期准备:生大头菜10斤前期准备:盐3两、砂糖(白的红的都可以)4两。后期准备:味精、白酒、辣椒粉少许、叶儿耙叶子、竹片、倒扣的泡菜坛。
方法:准备好我们做大头咸菜需要的一些食材:大头菜一颗,胡萝卜,大蒜苗、香菜等。把大头菜切成细丝,清洗干净后,沥干水分放入大盆中,撒上食盐,腌制半个小时左右。把香菜清洗干净后,切成小段备用。
将一整颗的大头菜洗干净,并且切开后,用手撕成小块,不要太小,但也不要太大片。将大葱切成小段备用,尽量切得整齐一点。将刚才切好的大头菜和葱段都放入同一个容器内,容器不要太小,不然比较容易掉出来。
方法/步骤1:准备食材:大头菜。大头菜是根用芥菜。四川大头菜皮薄个小,整个腌制很方便。但其他地方的大头菜,个大皮厚,适合切开腌制。方法/步骤2:大头菜洗净,晾干。大头菜不太好洗,可用刷子刷干净表皮上的泥。
大头菜撕成小块。葱切小段。将大头菜和葱段放入容器内。放入适量的细盐拌匀。放入适量白糖拌匀。倒入适量的醋拌匀。再放入味精调味。再放入香油将其拌匀即可。
首先先把大头菜晒蔫,用手捏起来软软的就可以制作了,大概要晒一个星期左右。晒好后,把大头菜用刀切成粗丝,或者切片。在切好的大头菜里放入100g食盐,然后翻拌均匀。