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芝麻鸭排的做法,芝麻鸭排怎么做好吃,芝麻鸭排
1、芝麻鸭排的做法步骤111炒锅置火上,五成热放入沾好芝麻的鸭肉小火炸制。芝麻鸭排的做法步骤121炸至金即可捞出。芝麻鸭排的做法步骤131炸好的鸭肉控油 芝麻鸭排的做法步骤141切块码盘即可。
2、食材:鸭胸肉、淀粉、白芝麻、鸡蛋。鸭胸肉洗净片成大薄片,并用刀背把鸭肉拍松。处理好的鸭肉片放入容器中,加入少许食盐,一勺料酒。加入适量胡椒粉。加入少许香油抓匀,腌渍20分钟。
3、芝麻鸭的做法:将鸭子洗净,剁去头、脖、翅尖,由脊背部开刀,取出内脏冲洗干净,用精盐把鸭内外搓匀(不要把皮搓破)装入盆内,将葱丝、砂仁、豆蔻、白芷、丁香、桂皮分别放在鸭身上上笼蒸熟,去掉药料。
4、将净鸭用绍酒、精盐、白糖、花椒和拍破的葱姜腌约2小时,上笼蒸至八成烂,取出晾凉,先切下头、翅、掌,再将鸭身剔净骨,从腿、脯肉厚的部位剔下肉切成丝。火腿切成末。肥膘肉切成细丝。
5、制作方法: 卤熟的鸭子1只,鸡蛋2个,生粉30克,面包糠20克,熟白芝麻20克。 鸭子拆骨,按成一个圆饼状放入盘中。 撒上一层生粉。 撒上一层鸡蛋液。 然后裹上一层面包糠。
芝麻鸭是怎样制作的?
1、芝麻鸭:原料:鸭子1只(约2000克),芝麻40克,面包末150克,鸡蛋2个,面粉50克,葱丝5克,姜丝3克,砂仁3克,豆蔻2克,丁香1克,桂皮2克,白芷2克,精盐50克,花生油1500克(实耗150克)。
2、芝麻鸭的做法:将鸭子洗净,剁去头、脖、翅尖,由脊背部开刀,取出内脏冲洗干净,用精盐把鸭内外搓匀(不要把皮搓破)装入盆内,将葱丝、砂仁、豆蔻、白芷、丁香、桂皮分别放在鸭身上上笼蒸熟,去掉药料。
3、:将鸭子放入沸水汆一下,捞起用凉水洗净,退净细毛。2:鸭背部开刀,斩下头颈,用葱结、姜丝蘸上拌匀的绍酒、精盐20克。3:将鸭身擦干,然后同葱姜一起放入锅内,加酱油、白糖上笼屉用旺火蒸酥取出,去掉葱姜。
4、步骤 芝麻鸭排的做法步骤1食材:鸭胸肉、淀粉、白芝麻、鸡蛋 芝麻鸭排的做法步骤2鸭胸肉洗净片成大薄片,并用刀背把鸭肉拍松。芝麻鸭排的做法步骤3处理好的鸭肉片放入容器中,加入少许食盐,一勺料酒。
5、南宁烧鸭的原料多选用南宁本地的芝麻鸭,皮香肉嫩,骨头带香。由于地域不同,形成了选料、制作流程、吃法等风格的迥异,南宁烧鸭与北京烤鸭代表了中国烤鸭的南北两派别。
6、鸭子还有一种非常别致的做法叫做芝麻鸭串,把鸭子剥皮剔骨,把鸭肉切成片后用盐、葱、姜、鸡精、料酒腌一下入味。把淀粉和鸡蛋打成糊,裹上鸭肉穿签。然后沾上芝麻,下油榨至金出锅。
芝麻鸭的做法
1、芝麻鸭子的做法:冬笋提前去壳洗净切丝煮熟;将鸭子从背部剖开,去掉头、脚、鸭臊、翅膀、洗净沥水,用精盐把鸭子全身搓一遍,放入盆内加入葱段、姜块(拍破),料酒、花椒腌1小时。
2、芝麻鸭:原料:鸭子1只(约2000克),芝麻40克,面包末150克,鸡蛋2个,面粉50克,葱丝5克,姜丝3克,砂仁3克,豆蔻2克,丁香1克,桂皮2克,白芷2克,精盐50克,花生油1500克(实耗150克)。
3、芝麻鸭排的做法步骤111炒锅置火上,五成热放入沾好芝麻的鸭肉小火炸制。芝麻鸭排的做法步骤121炸至金即可捞出。芝麻鸭排的做法步骤131炸好的鸭肉控油 芝麻鸭排的做法步骤141切块码盘即可。
4、干煸芝麻鸭 食材:鸭子、姜葱蒜、干辣椒、白芝麻、卤料包 做法:鸭子切块洗净,放入葱姜、料酒、花椒焯水,捞出洗净沥干水份备用。