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正宗红烧肉的简单做法
五花肉洗干净切成小方块,葱姜切好,调味料准备好,一般厨房必备的花椒八角,香叶桂皮不能少。
大家好!我是飞哥,今天我来带大家分享一道煮红烧肉,做出来的红烧肉软烂入味,肥而不腻,瘦而不柴,是一道大家非常喜欢的下饭菜,一起来看看具体做法吧。
备好所有材料,五花肉洗干净切成小方块。凉水把肉放进锅里焯水后捞出冲净备用。锅里放油,放入白砂糖炒成焦糖色。锅中倒入五花肉,开大火快速翻炒肉块,使之均匀的上色。
红烧肉怎样做?
步骤五花肉切条放入凉水中焯去血末。红烧肉的做法 步骤焯水定型。
第一步:五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿,葱姜改刀切小。第二步:把切好的肉放入冷水锅中,大火水开后继续煮2分钟捞出,用温水冲掉肉表面的浮沫,沥干水份。
第一步:将红烧肉切成肉块,不要太大,随个人喜好。本人倾向适中的那种,中庸之道嘛。第二步:将红烧肉腌料按照一定的比例水搅匀,加入适量的的老抽料酒(其实料包上都有这种腌制比例的)。
操作步骤如下:烤肉清洗干净,整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透,切厚块,放进开水锅中焯水,再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透,放进开水锅中再次焯水,捞出沥干水分。
红烧肉的做法红烧肉的做法红烧肉的做法
操作步骤如下:烤肉清洗干净,整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透,切厚块,放进开水锅中焯水,再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透,放进开水锅中再次焯水,捞出沥干水分。
红烧肉的做法家常做法如下五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。
步骤:五花肉洗净切成小方块,葱姜切段,准备好调料。一般厨房必备的花椒、八角,香叶、桂皮都不能少。把切好的肉放在水里焯一下,把肉放在有冷水的锅里,大火煮,等脏的浮粉上来,再煮一会,捞出来。