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水煮肥牛金针菇的做法
1、千张切段,金针菇剪去根部,洗净沥干水分,姜切片,热锅冷油爆香姜片,放入金针菇炒软,加入水煮鱼酱料和生抽,加入少量的水,加入千张,加入肥牛,盖盖大火煮至肥牛变色,加盐和鸡粉调味即可。
2、金汤肥牛的做法和配料如下:准备材料:叶适量、南瓜一块、金针菇适量、肥牛适量。金针菇切去根部、切小段、稍洗后放入淡盐水中浸泡15分钟。南瓜去皮切大块。叶洗净后剥成片。南瓜放入微波炉中大火三分钟后用勺子捣成。
3、准备砂锅放入冷水烧开后加入肥牛片。肥牛肉片1分钟左右煮变色捞出来,清水冲去血沫。金针菇去根,撕开洗净备用。再准备花椒,干辣椒,葱、姜、蒜及火锅底料。
4、水煮肥牛 主料:肥牛、金针菇、娃娃菜、鸡蛋、葱、姜、蒜辅料:豆瓣酱、麻辣香锅料包、淀粉做法:葱姜蒜切好,娃娃菜和金针菇洗好备用,准备好豆瓣酱和麻辣香锅料包,一个鸡蛋。
5、金针菇肥牛汤 原料:肥牛、金针菇、葱、姜、蒜、小米辣、青尖椒、盐、油、黄灯笼椒酱、醋。
6、锅里加入料酒,水开放肥牛焯水到变色即捞出,控水备用,豆皮,金针菇,黄豆芽焯水去掉食材的涩味,控水备用。热锅炒香蒜片,放入火锅底料和郫县豆瓣辣酱炒出红油,加一碗清水煮开,加一勺鸡精调味。
金针菇肥牛怎么做
肥牛片洗净,以盐、胡椒粉、生抽拌匀备用。金针菇洗净,切去尾部的老根备用。开锅下油,爆香姜片,溅少许绍酒,下鸡汤。
准备好所需食材。金针菇洗净切段。起油锅,翻炒几下金针菇。适量开水。煮开后放入肥牛划散。适量盐调味。待肥牛变色后撒入适量小葱就可以出锅了。小贴士 肥牛一变色就要出锅,以免口感老了。
材料:肥牛肉、金针菇、粉丝;调味:蒜蓉辣酱、葱花、泡椒。将金针菇去尾部,切段焯水5分钟煮熟。金针菇煮至水沸腾将粉丝一起加入煮。(粉丝不要煮过头)煮好的金针菇、粉丝捞出盛入器皿备用。
金针菇肥牛 主料:肥牛片、金针菇、葱姜蒜、生抽、辣酱、蚝油、鸡精、胡椒粉、白糖、盐做法:金针菇去根部洗净,放入锅中汆水断生,捞出控水。牛肉片也下锅烫至变色后捞出控水。
材料:金针菇300克、肥牛片250克、蒜蓉6克、葱花3克、豆瓣酱一勺、油两勺。金针菇去根洗净。锅里放油,六成热后放入蒜蓉。继续放入豆瓣酱,大火炒30秒。豆瓣酱炒香后放入高汤。
做法步骤如下:依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。平底锅开大火烧热,再转回中火,把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。煎至肥牛变色,再转另一下,均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。
金针茹炒肥牛怎么做好吃呢?
1、主料:肥牛片、金针菇、葱姜蒜、生抽、辣酱、蚝油、鸡精、胡椒粉、白糖、盐做法:金针菇去根部洗净,放入锅中汆水断生,捞出控水。牛肉片也下锅烫至变色后捞出控水。起锅,热油,下入葱姜蒜末爆香。
2、首先金针菇清洗干净,放入锅中焯水,煮1-2分钟后捞出来沥干水分。将大蒜去皮切末,红椒清洗干净切末。锅里放入适量的食用油,油热后把大蒜末放进去爆香。倒入番茄酱炒香。
3、金针菇冲洗干净,放入开水锅中氽烫后捞起,平铺在碟里备用。锅里热油,爆香切好的配料(青尖椒、小米椒、姜、蒜),加入辣椒酱,翻炒出香辣味。倒入高汤,再调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉,大火煮开。
肥牛金针菇这道菜肥牛焯烫是为了去掉杂质,需要焯水多久呢?
1、金针菇去掉根部,洗净控水,肥牛焯烫一分钟捞出备用,葱姜蒜切片,红绿辣椒切圈。锅内倒油烧热,爆入葱姜蒜辣椒炒香,下入金针菇翻炒均匀,加入生抽和耗油翻炒均匀,加入500克水,大火烧开。
2、金针菇去掉根部,反复冲洗干净,控水。肥牛焯烫一分钟捞出备用。葱姜蒜切片,红绿椒切圈。葱姜蒜辣椒爆香,下入金针菇翻炒均匀。加入生抽、蚝油翻炒均匀。加水大火烧开。下牛肉再煮2分钟。
3、然后煮10分钟之后再把回牛放进去再煮三分钟就可以出锅了。在出锅之前我们一定要把香油芝麻放进去,然后喜欢吃香菜的可以切一些香菜放进去也是非常好的,人们吃起来会非常的可口。
4、金针菇肥牛卷的制作方法因为金针菇焯水的时间太长,所以说就会粘在一起,那么建议大家焯水两分钟足以。先把金针菇焯水是为了让金针菇后续更加的容易熟,因为金针菇是菌菇类,如果不煮熟的话,确实是不太好。
5、锅内烧开水,放入金针菇焯烫至水开,捞起沥干水分。4 再将肥牛片放入锅内汆烫,中途用筷子把肥牛卷展开。5 汆烫至肥牛片转白色,捞起沥干水分。6 香菜碎、红椒丝、金针菇、肥牛放碗内,加入调好的料汁拌匀即可。
6、首先准备金针菇切掉根部撕成小朵,清洗干净控出多余水分备用。准备大葱切小段、姜切丝、大蒜切片放入盘中,再准备一盒肥牛卷备用。