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猪蹄汤怎么做好吃
1、【炖汤食材】:1根猪蹄(咱们买的是新鲜的猪蹄,比较大个,不是那种冻猪蹄很小个。
2、黄豆要提前浸泡哦,之后将其放在冷水中浸泡3小时,泡软。洗净猪蹄,用刀刮去细毛,剁成块,放入热水中焯3-5分钟后捞起。把焯好的猪猪蹄、黄豆、生姜片一起放进高压锅里,煲15分钟后取出。
3、将金针菜用温水浸泡半小时,去蒂头,换水洗净,切成小段。把猪蹄洗净,用刀斩成小块,放入沙锅内,再加清水适量,置于旺火煮沸,加入金针菜及冰糖,用文火炖至猪蹄烂时即可。
4、可以倒在汤里一起煲,味道也更加香浓些;草果、八角等香料可以很好的去腥,所以汤里不要再加料酒了,香料的数量也不应过多。
月子猪蹄汤怎么做
1、猪蹄让店家切块,洗净、山药削皮切段,红枣稍泡一会,姜切片,香葱切末。猪蹄用热水焯去腥味跟多余油脂后,取出再以冷水洗干净。在砂锅里倒入适量的水(水一定要一次加够),放入处理好的猪蹄、红枣和姜片。
2、猪脚清洗干净,剁成小块,浸泡两小时,中途换水,去除血水。然后冷水下锅,水烧开后猪脚变色略煮,如下图所示。捞起热水清洗干净,沥干水分,留着备用,如下图所示。
3、猪蹄洗净,生姜洗净,切成薄片。一起放入高压锅中,加入少许食用盐搅拌。十分钟后,加入适量的水和花生。大火烧开后,继续用小火煮45分钟。花生枣汤炖猪蹄 材料:花生100克,大枣10枚,猪蹄2只,盐少许。
4、月子猪蹄汤做法1(此法可使猪蹄汤不那么油腻)主料:猪蹄。注意,要买猪前蹄。辅料:黄豆(或花生等)、姜,葱,料酒,盐。制作过程:将猪蹄洗净,姜、葱切段。不喜欢葱的,也可以不放葱。但是姜还是要地。
5、材料:猪蹄2只、黄豆300克、花生1小把、盐适量、料酒3勺、姜1块。把猪蹄冷水下锅,焯水后倒掉焯烫猪蹄的水。黄豆提前泡发,姜要多放而且去皮切片,花生一把,紫皮花生会把汤的颜色弄红。
6、开大火,把汤煮开。水开之后把大火转成小火,慢慢的继续熬一个小时。一个小时之后就可以做好了,出锅之前记得加食盐调味。猪蹄花生汤的做法 下奶猪蹄汤的做法很简单,主要是把猪蹄中的营养熬出来溶入到汤水中。
如何煲猪脚汤
1、猪脚初步清洗干净,放入锅里,放入凉水没过猪脚,倒入一半料酒。盖上锅盖,煮开,进行焯水。焯好的猪脚,捞出冷水冲洗降温。然后用镊子或者用烧烫的方法,去除猪脚上残留的猪毛。一定要尽量清理干净,这样吃的比较放心。
2、猪蹄切块洗干净,黄豆提前浸泡上。锅中放水,放入猪蹄和姜片、料酒,大火煮去猪蹄血水。捞出焯过水的猪蹄,洗干净。砂锅内放猪蹄、黄豆、葱断儿、姜片,一次性加入足量的水。
3、做法:新鲜猪手去毛洗净切块;薏米洗净待用。将用料一齐放入清水煲内,大火煲滚后,改小火煲2小时,下盐调味即可。功效:含滋阴去湿,养颜润肤。
4、黄豆要提前浸泡哦,之后将其放在冷水中浸泡3小时,泡软。洗净猪蹄,用刀刮去细毛,剁成块,放入热水中焯3-5分钟后捞起。把焯好的猪猪蹄、黄豆、生姜片一起放进高压锅里,煲15分钟后取出。
5、买来的猪蹄放入清水中浸泡15分钟,水中加1小勺白醋,用刀子将猪蹄上残留的细毛刮掉。去毛的猪蹄用刀斩成小块。倒入滚开水焯烫2次,去除猪蹄中的血沫和杂质,最后冲洗干净。姜切片,花生剥去皮洗净。
6、步骤:猪蹄冷水下锅,姜片料酒,大火烧开,撇去锅中浮沫,捞出猪蹄洗净备用。黄豆泡发一夜(提前至少4小时)。黄豆(和玉米),猪蹄下入砂锅,加开水没过的猪蹄,再加葱段,姜片,花椒,大料,红枣,陈皮。
怎么炖猪蹄汤
1、胡萝卜炖猪蹄。主料猪蹄750克,辅料大枣20克,胡萝卜100克。调料、味精、料酒等。
2、买来的猪蹄放入清水中浸泡15分钟,水中加1小勺白醋,用刀子将猪蹄上残留的细毛刮掉。去毛的猪蹄用刀斩成小块。倒入滚开水焯烫2次,去除猪蹄中的血沫和杂质,最后冲洗干净。姜切片,花生剥去皮洗净。
3、猪蹄洗净后将表面的毛剔干净,对半劈开。(这一步可以请菜市场的摊主代劳,否则以我们家庭普通的刀具很难劈开猪蹄);将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。
猪蹄汤的功效与作用
美容养颜 猪蹄汤中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。
补充营养,提高免疫力:猪蹄含有多种营养成分,含有大量的胶原蛋白及脂肪,多食能补充多种营养成分,为身体提供所需的养分,增强体魄的同时提供机体免疫力。
提高免疫力 黄豆炖猪蹄中含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力。