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上海花雕鸡的做法窍门
1、花雕鸡的做法详细步骤 材料准备洗净。鸡肉放入沸水中略微焯水。焯好水后取出洗净备用。锅里放入少许油加热后小火把姜放入煸炒至出香味。然后加入大蒜继续煸炒至焦金色。
2、做法 锅中烧水,放入整只鸡,加姜片、葱段和料酒,大火滚20分钟至无血水,捞出浸入冰水,冷却后斩段。取适量鸡汤撇浮油,放葱姜香叶桂皮八角冰糖烧开小火煮15分钟,晾凉捞出调料,加花雕酒和鱼露,比例为4:2:1。
3、第一步把鸡处理好洗净,放入盐,胡椒粉,花雕酒。用手抹匀,腌制半小时。把姜切片,放一旁备用。葱切段,放一旁备用。锅底刷一层油,铺上姜片和葱段,上面放上鸡,蒜头和花雕酒。
4、材料:鸡肉斩块,白玉萝卜切滚刀块,花雕酒50g左右,笋衣提前泡软,冰糖,葱,姜,八角,香叶适量。开小火锅中不放油,把斩好的鸡肉鸡皮朝下排在平底锅里,慢慢的鸡肉中的油就会析出来,还不少呢。
花雕鸡的做法
第一步把鸡处理好洗净,放入盐,胡椒粉,花雕酒。用手抹匀,腌制半小时。把姜切片,放一旁备用。葱切段,放一旁备用。锅底刷一层油,铺上姜片和葱段,上面放上鸡,蒜头和花雕酒。
将鸡切块放在保鲜盒中,倒入凉透的花雕汁至没过鸡肉。密封后放冰箱浸泡冷藏一夜,临吃时取出即可。
做法 锅中烧水,放入整只鸡,加姜片、葱段和料酒,大火滚20分钟至无血水,捞出浸入冰水,冷却后斩段。
花雕醉鸡的做法 准备鸡腿。准备姜葱。小煮锅放适量的水然后将姜葱放入煮出香味。将鸡腿加适量的盐放入煮好的香葱水里煮熟。将煮熟的鸡腿捞起斩件摆盘。准备花雕酒。
花雕鸡的正宗做法是什么?
1、鸡 1只 花雕酒 5汤匙 生抽 2汤匙 红烧秘制酱 2汤匙 姜 5-6片 大蒜 5-6瓣 平菇 少许 做法步骤 材料准备洗净。鸡肉放入沸水中略微焯水。焯好水后取出洗净备用。
2、花雕醉鸡的做法 准备鸡腿。准备姜葱。小煮锅放适量的水然后将姜葱放入煮出香味。将鸡腿加适量的盐放入煮好的香葱水里煮熟。将煮熟的鸡腿捞起斩件摆盘。准备花雕酒。
3、准备好材料。香菜清洗干净后切好,姜切2片,蒜2瓣对半切开。土豆去皮后切片或切块。把鸡斩成小块。锅内加水烧开后,把斩好的鸡肉块放入焯烫。
4、第一步把鸡处理好洗净,放入盐,胡椒粉,花雕酒。用手抹匀,腌制半小时。把姜切片,放一旁备用。葱切段,放一旁备用。锅底刷一层油,铺上姜片和葱段,上面放上鸡,蒜头和花雕酒。
5、材料:鸡肉斩块,白玉萝卜切滚刀块,花雕酒50g左右,笋衣提前泡软,冰糖,葱,姜,八角,香叶适量。开小火锅中不放油,把斩好的鸡肉鸡皮朝下排在平底锅里,慢慢的鸡肉中的油就会析出来,还不少呢。
6、主料:鸡肉一只,约重5公斤。辅料:花雕酒、姜片、葱段、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、清水。步骤 将鸡肉洗净,切成适当大小的块状。将鸡块放入锅中,加入足够的清水,大火煮沸后撇去浮沫。
花雕鸡子的做法步骤图,花雕鸡子怎么做好吃
1、准备好材料。香菜清洗干净后切好,姜切2片,蒜2瓣对半切开。土豆去皮后切片或切块。把鸡斩成小块。锅内加水烧开后,把斩好的鸡肉块放入焯烫。
2、做法 (1)锅中烧水,放入整只鸡,加姜片、葱段和料酒,大火滚20分钟至无血水,捞出浸入冰水,冷却后斩段。
3、- 步骤 - 清水水两汤碗、八角、花椒、香叶、草果、豆蔻、姜、葱,一同煮开,加入盐(要比喝汤的浓度略咸一 点)、干桂花,加盖焖出香味儿。待凉后过滤,加入花雕酒混匀备用。
4、方法/步骤 1 准备好材料。请点击输入图片描述 2 香菜清洗干净后切好,姜切2片,蒜2瓣对半切开。请点击输入图片描述 3 土豆去皮后切片或切块。请点击输入图片描述 把鸡斩成小块。
广东的花雕鸡的做法?
1、鸡 1只 花雕酒 5汤匙 生抽 2汤匙 红烧秘制酱 2汤匙 姜 5-6片 大蒜 5-6瓣 平菇 少许 做法步骤 材料准备洗净。鸡肉放入沸水中略微焯水。焯好水后取出洗净备用。
2、将鸡肉块放入锅中,加入足够的清水,烧开后撇去浮沫。加入花雕酒,姜片、葱段,再加入适量盐、冰糖,调味后煮开。把枸杞、红枣、淮山片、党参、当归放入锅中,用中小火炖煮2个小时。
3、将鸡肉洗净,切成适当大小的块状。将鸡块放入锅中,加入足够的清水,大火煮沸后撇去浮沫。加入适量的盐、糖,姜片、葱段,调入适量的生抽、老抽、鸡精,再加入适量的花雕酒,翻拌均匀,盖上锅盖,小火煮约20分钟。
介绍下花雕鸡的好吃做法?
1、鸡 1只 花雕酒 5汤匙 生抽 2汤匙 红烧秘制酱 2汤匙 姜 5-6片 大蒜 5-6瓣 平菇 少许 做法步骤 材料准备洗净。鸡肉放入沸水中略微焯水。焯好水后取出洗净备用。
2、材料:鸡肉斩块,白玉萝卜切滚刀块,花雕酒50g左右,笋衣提前泡软,冰糖,葱,姜,八角,香叶适量。开小火锅中不放油,把斩好的鸡肉鸡皮朝下排在平底锅里,慢慢的鸡肉中的油就会析出来,还不少呢。
3、花雕醉鸡的做法 准备鸡腿。准备姜葱。小煮锅放适量的水然后将姜葱放入煮出香味。将鸡腿加适量的盐放入煮好的香葱水里煮熟。将煮熟的鸡腿捞起斩件摆盘。准备花雕酒。
4、做法 (1)锅中烧水,放入整只鸡,加姜片、葱段和料酒,大火滚20分钟至无血水,捞出浸入冰水,冷却后斩段。
5、花雕鸡的做法: 将鸡去毛去内脏洗净。油菜心择洗干净。 将净鸡放入开水中烫一下,捞出,控干水分,蜂蜜加少许水,调匀,涂满鸡身。
6、第一步把鸡处理好洗净,放入盐,胡椒粉,花雕酒。用手抹匀,腌制半小时。把姜切片,放一旁备用。葱切段,放一旁备用。锅底刷一层油,铺上姜片和葱段,上面放上鸡,蒜头和花雕酒。