本文目录一览:
- 1、清蒸鱼怎么做才好吃
- 2、清蒸鱼怎么做比较好吃?
- 3、清蒸鱼怎么做好吃?
清蒸鱼怎么做才好吃
1、第一步:食材处理:鲈鱼收拾干净,用刀在鱼背上深划一刀;姜切片;第二步:鲈鱼腌制:将收拾好的鲈鱼用盐、料酒将鱼身及鱼腹全面涂抹一遍,将鱼肚里塞葱段,腌制片刻。
2、【第三点】:蒸鱼时,先将鱼直接放在蒸屉上,蒸制断生,鱼蒸出来的水,有腥味,直接滴入锅中,断生时,移入到盘中,放上姜丝,蒸熟即可,取出时,倒入酱油水,摆上葱丝,辣椒丝淋油爆香即可。
3、正确的做法应该是:抹上料酒,加入葱段、姜片,少许水。把鱼放在锅里蒸15分钟,将鱼取出待用。然后,切一些葱丝,也可以放青椒、红椒丝在鱼上面,锅热油放入花椒炸出油,浇淋在蒸好的鱼上,倒入蒸鱼用的味极鲜即可。
4、分享两个清蒸鱼的做法 清蒸黄花鱼 用料:黄花鱼1条、大葱0.5根、姜丝15g、蒸鱼豉油20g、食用油20g 制作步骤 1 将处理好的黄花鱼开膛、去鳞,冲洗干净,擦干水分。
清蒸鱼怎么做比较好吃?
第一步:食材处理:鲈鱼收拾干净,用刀在鱼背上深划一刀;姜切片;第二步:鲈鱼腌制:将收拾好的鲈鱼用盐、料酒将鱼身及鱼腹全面涂抹一遍,将鱼肚里塞葱段,腌制片刻。
在蒸鱼的盘子里铺上一层姜丝,把鱼放进去,鱼身上再撒上些姜丝。放入沸腾的蒸锅,大火蒸8分钟。制作步骤 4 鱼蒸好后取出,倒出蒸出来的水,在鱼身上淋上蒸鱼豉油,摆上葱丝和小米椒圈,浇上一勺热油即可。
出锅后再放盐 很多人在清蒸前就将盐抹在鱼身上,这样确实比较入味,但是盐会造成蛋白质收缩,因此蒸出来的鱼会比较老,不够鲜嫩。正确的做法应该是:抹上料酒,加入葱段、姜片,少许水。
清蒸鱼怎么做好吃?
1、第一步:食材处理:鲈鱼收拾干净,用刀在鱼背上深划一刀;姜切片;第二步:鲈鱼腌制:将收拾好的鲈鱼用盐、料酒将鱼身及鱼腹全面涂抹一遍,将鱼肚里塞葱段,腌制片刻。
2、清蒸黄花鱼 用料:黄花鱼1条、大葱0.5根、姜丝15g、蒸鱼豉油20g、食用油20g 制作步骤 1 将处理好的黄花鱼开膛、去鳞,冲洗干净,擦干水分。在鱼身上每间隔2厘米划开一刀,不要把肉切断,切断了鱼容易散。
3、很多人在清蒸前就将盐抹在鱼身上,这样确实比较入味,但是盐会造成蛋白质收缩,因此蒸出来的鱼会比较老,不够鲜嫩。正确的做法应该是:抹上料酒,加入葱段、姜片,少许水。把鱼放在锅里蒸15分钟,将鱼取出待用。
4、制作方法如下:鱼(鲈鱼、罗非鱼等都可以,最好是刺少的)去内脏、麟、腮。洗净,两面改刀切出菱形花纹,美观又易入味。用料酒和盐抹匀鱼身,包括肚子里也要抹,然后腌制十五分钟左右。
5、首先把鱼去鳞开肚宰杀干净,腹内黑膜以及头骨里面的黑膜都要去干净,鱼腹内的贴骨血也要弄干净,这些都是鱼腥味的来源。再一个,做清蒸鱼,鱼不宜过大,一般以500克左右为宜。