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自己怎么在家做手撕风干牛肉干
1、牛肉切条。浸泡牛肉。清洗牛肉，沥水备用。把所有调味品和葱姜蒜放进牛肉里搅拌均匀，腌制备用。为了入味腌制时间不能少于一天，我腌制了48个小时。牛肉条用牙签穿起来备用。
2、秘制手撕牛肉干的做法步骤111水分半干加入盐调味。秘制手撕牛肉干的做法步骤121然后把里面的调味料捞出。秘制手撕牛肉干的做法步骤131小火慢煮水分干，然后加入五香粉，花椒粉翻炒。
3、工具/原料：牛腱肉1斤，姜，花椒，卤料包，老抽，可乐半罐。辅料：五香粉，盐，辣椒粉，花椒粉，孜然粉，熟白芝麻皆以自取适量即可。
手撕牛肉干烤箱版的做法步骤图,怎么做好吃
将牛肉洗净，切成小块，放在锅里打飞水捞出。将牛肉放入干净的锅里，放入大料，花椒，桂皮，姜片，香葱，料酒大火煮开，改小火，煮至肉烂。把煮好的牛肉撕成细长条。
开热风循环，上下火一百八十度烤四十分钟，再转一百二十度烤二十五分钟，时间到了，风干的牛肉干就做好啦。去掉牙签，经历装在碗里，再加一点辣椒粉拌匀即可。要吃原味的话不加辣椒粉和孜然粉就行了。
自制牛肉干（烤箱简单版）做法 牛肉应选择膜和筋都比较少的，切大块。水开后放入牛肉略煮，10分钟左右，紧一下肉，出一下血水。顺着牛肉的纹理把牛肉撕成条。锅中放油，用花椒大料炝锅。
自制烤箱牛肉干的做法 煮肉调料：葱姜，桂皮，香叶，花椒，干辣椒，陈皮，八角（可选）备好 请点击输入图片描述 腌肉调料：辣椒粉两勺，五香粉一勺，黑胡椒粉一勺，耗油一勺半，酱油两勺，盐一勺，白糖两勺。
牛肉干用烤箱会比较好一些，烤箱温度更高，那么烤箱牛肉干的做法是什么呢？准备一块牛肉，将牛肉切成块，放入加了清水的锅中，在锅中倒入料酒，大火将水煮沸后把牛肉块捞出来，把煮过的牛肉块顺着纹理撕成小块。
手撕牛肉干热量高吗
1、手撕牛肉干的热量是每100克有550大卡的热量，牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。
2、风干手撕牛肉干：热量指数：340卡路里/100g。营养含量：高蛋白质。
3、这样好吃不胖的豆干绝对是那些热量高的零食的最佳替代品！ 秘制手撕牛肉干 推荐评星：★★★ 参考价格：28元/包(100g) 推荐理由： 秘制手撕牛肉干。好吃不长胖的零食首选就是牛肉干辣。
4、减肥的人群，或者是一些高血压，高血脂的人群，建议还是要选择低热量的零食，以免导致身体肥胖，加重高血压，高血脂的症状。
手撕牛肉干哪个牌子好吃
棒棒娃，张飞牛肉，蒙都等。在手撕牛肉品牌当中，棒棒娃品牌的手撕牛肉用的是正宗的内蒙古青草饲料养殖牛，通过传统的腌制手法，肉质细嫩有嚼劲。张飞牛肉在腌制的过程中添加了辣椒，孜然等物品，牛肉口感丰富，蛋白质含量高。
牛肉干好吃的牌子推荐为：棒棒娃、张飞牛肉、蒙都、牛头牌、可可西里。棒棒娃 棒棒娃品牌成立于2000年是专业牧场屠宰分割加工的企业，也是国内知名的大型食品加工企业，主要销售牛肉干，大豆制品，兔肉等休闲零食。
牛肉干什么牌子好？牛肉干品牌推荐行业推荐品牌棒棒娃棒棒娃创立于2000年，是一家集牧场屠宰，分割，研发，加工，销售于一体的大型食品加工企业，主要以销售牛肉、大豆、兔肉等休闲食品为主。
五洲牌牛肉干比较好吃。五洲牌牛肉干的牛肉都是取自天然饲养的肉牛，非常的健康，而且是精选瘦牛肉经腌制、风干手工制作而成。
成都市棒棒娃实业有限公司，牛肉干知名品牌，四川省著名商标，手撕牛肉的鼻祖，牛肉休闲食品著名品牌。广发草原品牌，隶属于通辽市广发草原肉制品有限责任公司，牛肉干知名品牌，内蒙古著名商标，绿色食品。
如何快速制作手撕牛肉干
1、工具/原料：牛腱肉1斤，姜，花椒，卤料包，老抽，可乐半罐。辅料：五香粉，盐，辣椒粉，花椒粉，孜然粉，熟白芝麻皆以自取适量即可。
2、牛肉切条凉水下锅，撇去浮末，放入葱姜，大料，桂皮，盐，鸡精。放入老抽，料酒，煮30分钟，捞出控干水分。油温六成热下锅炸，小火慢炸，炸干巴捞出。
3、那么，风干手撕牛肉的做法有哪些？下面咱们就来看看吧。
4、开热风循环，上下火一百八十度烤四十分钟，再转一百二十度烤二十五分钟，时间到了，风干的牛肉干就做好啦。去掉牙签，经历装在碗里，再加一点辣椒粉拌匀即可。要吃原味的话不加辣椒粉和孜然粉就行了。
风干牛肉干与手撕牛肉干的区别
风干牛肉干与手撕牛肉干的区别：前者是非人工制作，依靠风晾蒸发水份；后者是人工制作，烘烤压制。
不同点还是挺多的。区别在于含水量和风干度有所不同，还有就是选用的牛肉品质不同，连牛肉的选用的部位也是不一样的。
另外，牛肉条的硬度比风干制成的手撕牛肉要软的多，而且也不会特别干，适合各个年龄层次的人食用。一般牛肉条根据制作工艺不同会分成独立的真空小包装或者整包的大包装，可以根据自己的食用习惯来进行选择哦。
二者的区别首先是选材的不同。 手撕牛肉干选的牛里脊肉，里脊肉比较有劲道，没有肥肉，口感比较好，也容易入味，里脊肉成长条状。肉质好，条纹清晰便于手撕，这也是取名手撕牛肉干的原因。
牛干巴即干巴，它是用黄牛肉配以其他酱料腌制而成的肉干内蒙风干牛肉干；牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。
品尝口味 通过品尝牛肉干的口味，也是可以辨别出牛肉干是否优质的，在购买牛肉干时可以拿一个尝一下，感觉一下口感怎么样？正宗的牛肉干味道是比较独特的，非常具有嚼劲，肉质非常的紧，鲜香味十足。
