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东北大拉皮的家常做法是什么?
食材：东北大拉皮1袋、黄瓜1根、腐竹1根、烤麸5块。调料：芝麻酱2勺、生抽3勺、白糖2勺、大蒜5个、麻油小半勺、精盐适量、辣椒油1勺、凉白开2勺。步骤：腐竹，烤麸用温水泡软，切条和块状备用。
制作东北拉皮需要准备120克土豆淀粉、两克食盐、50克清水，具体制作方法如下：准备材料：120克土豆淀粉、两克食盐、50克清水。准备120克土豆淀粉放在碗中，如下图所示。在土豆淀粉中加入2克盐，如下图所示。
自制东北大拉皮的做法步骤 一只炒菜锅，一大一小两只不锈钢盆。炒菜锅和大的不锈钢盆里装容量的一半水，锅中水烧开。
提前至少4小时，干木耳一小把，放入碗内，倒入大半碗温水，浸泡好水发木耳30克。把浸泡好的水发木耳择去底部少量老根，再次清洗干净，攥干水分，切成水发木耳细丝。
皮怎么做好吃,自制东北大拉皮的家常做法
步骤：腐竹，烤麸用温水泡软，切条和块状备用。用开水加盐煮腐竹和烤麸，烧开即捞出。捞出过凉水控干水分。把麻酱用生抽调拌，放白糖和精盐，再放入所用调料，拌均即可。黄瓜切丝，忘拍了。
取一小碗，加入适量的葱姜蒜末、醋、盐、花椒粉、辣椒粉和油混合，调制红油。之后将豆腐皮和豆芽放在一起装盘，浇上调制好的红油即可。这种家常做法偏向于干锅大拉皮的口味。
自制东北大拉皮的做法步骤 一只炒菜锅，一大一小两只不锈钢盆。炒菜锅和大的不锈钢盆里装容量的一半水，锅中水烧开。
食材：拉皮2张、胡萝卜半根、黄瓜1根、圆葱半个、酱油适量、芥末酱适量、油适量、葱适量。将拉皮洗净，切成1厘米条状备用；黄瓜、胡萝卜去皮洗净，然后把黄瓜、胡萝卜、圆葱都切成细条装，备用。
做法：拉皮泡好，将黄瓜丝 胡萝卜丝 火腿丝 鸡蛋 肉丝煸好摆盘，把泡好的凉皮放在摆好的辅料 上面撒上蒜末白芝麻，然后再浇上上面调好的 酱汁拌匀最后撒上香菜即可。
具体做法：黄瓜半根，先切成薄片，再切成细丝，放入盆中。红椒半个去瓤，切成红椒丝，和黄瓜放在一起，用来配色。蒜子拍扁，切成蒜末，放入小盆中。然后把拉皮放在菜板上，用刀切成不规则的小片。
东北拉皮怎么做?
将土豆淀粉80斤，木薯淀粉20斤，筋力源0.6-0.8斤依次加入干拌均匀，再加入50-60℃温水40-50斤，盐0.3-0.5斤打搅成糊。保温静止发酵20-30分钟。
主要食材：猪绞肉、拉皮、黄瓜、胡萝卜、青椒、豆腐皮、芝麻酱、辣椒油、味精、醋、蒜泥、盐。将优质土豆粉或绿豆粉用细筛子筛好后加上水调匀，略有粘稠感即可。然后将调好的粉浆放到洗净的粉旋子里，晃匀。
原料。拉皮用凉白开洗净。黄瓜，胡萝卜擦丝。把拉皮切成适合入口的长度后放入盘中。碗里放入老陈醋，盐，生抽，辣椒油，少许白糖，香油，少许凉白开调匀。把碗汁浇在拉皮上。
把做好的东北大拉皮上桌，食用前拌匀，就可以享用。东北大拉皮美味做法，天热不愿吃饭，快拌一盘尝尝，脆嫩滑爽。
东北大拉皮是土豆淀粉做的。首先，大铁锅加水，水滚时可以适当加入凉水待用。用铁皮自坐一个底部凸起的圆形铁皮盘叫旋子，洗净后，在底部刷少许油。
东北大拉皮的做法
1、食材：东北大拉皮1袋、黄瓜1根、腐竹1根、烤麸5块。调料：芝麻酱2勺、生抽3勺、白糖2勺、大蒜5个、麻油小半勺、精盐适量、辣椒油1勺、凉白开2勺。步骤：腐竹，烤麸用温水泡软，切条和块状备用。
2、购买东北大拉皮2包，约400克，取出，准备一大盆凉开水备用。锅内倒入适量清水，大火烧沸后，下入大拉皮，焯水2分钟，捞出控水，立即投入到准备好的凉开水中过凉。
3、原料。拉皮用凉白开洗净。黄瓜，胡萝卜擦丝。把拉皮切成适合入口的长度后放入盘中。碗里放入老陈醋，盐，生抽，辣椒油，少许白糖，香油，少许凉白开调匀。把碗汁浇在拉皮上。
4、主要食材：猪绞肉、拉皮、黄瓜、胡萝卜、青椒、豆腐皮、芝麻酱、辣椒油、味精、醋、蒜泥、盐。将优质土豆粉或绿豆粉用细筛子筛好后加上水调匀，略有粘稠感即可。然后将调好的粉浆放到洗净的粉旋子里，晃匀。
5、东北大拉皮的做法步骤：鸡蛋打散，锅中抹少许油，将鸡蛋煎成蛋皮，切成细丝；里脊肉切细丝；胡萝卜、黄瓜紫甘蓝、黑木耳切细丝、香菜切小段备用。
6、东北大拉皮，原来以马铃薯淀粉为原料制作，现在多以木薯淀粉为原料制作。
