大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于欧洲美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍欧洲美食的解答，让我们一起看看吧。

19世纪欧洲吃什么？

民以食为天这句话从古至今一直都受用，那么在遥远的中世纪里，生活在最底层的农民他们日常生活吃什么呢?

对于欧洲人来说，面包似乎永远都是他们餐桌上的主食，同时面包也是区分阶级的一种标志，家境一般的农民通常吃的是小麦粉和黑麦粉混合做出来的低端褐色面包，如果面包上褐色越深，你就越穷。



在现代这种面包反而比普通面包贵多了…

因为在劳动力的关系，黑面粉经过筛选后精华部分都筛走做成白面包了。当然了，就算是贵族也不能餐餐吃白面包，在日常生活之中，也会吃黑面包的，典型的中世纪黑面包，一般是用小麦粉混杂大量的麸皮烤制而成——这种做法在中世纪已经算是精品黑面包了。更有一些偷工减料的黑心面包师，居然经常故意在黑面包中掺加木屑、小石头之类的杂物。另外，英国人直到19世纪还参假。“在伦敦有两种面包房：一种是按面包全价出售，一种是按低级出售。后者占总数四分之三以上。这些按低价出售的面包，几乎无一例外地都搀了明矾、肥皂、白垩、德比郡石粉以及诸如此类的其他一些颇为可口、富有营养的而又合乎卫生的成分。

这种中世纪黑面包的天下闻名之处，就是在于可以当武器使用——中世纪的编年史上，多次记录了没出息笨盗贼潜入穷苦农民家里盗窃而被居民用面包自卫打出去的案例。

19世纪欧洲吃面包。19世纪整个欧洲人吃的最多的食物就是面包。那个年代是欧洲战乱的年代，面包便于保存和携带。所以人们都吃面包。

面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品

“土耳其沙县小吃”是如何占领欧洲的？

在欧洲有这么一种食品，虽然一直饱受争议但仍然遍地开花。无论是在美食汇聚的繁华都市，还是在食物单调的乡下小镇，你都会看见它。

少则三到五欧元，多则十几欧元，就可以在这里吃上一顿热乎乎的正餐。不吃猪肉的，不吃牛肉的，甚至不吃肉的人都能大快朵颐。

法国人叫它Kebab，德国人叫它D?ner，但其实都只说了一半，它真正的名字是土耳其语D?ner Kebab。D?ner 意为旋转，Kebab意为烤肉，即土耳其旋转烤肉，以下简称土耳其烤肉。

严格地说只有这个东西才叫旋转烤肉

据说好的料理都会目前欧洲任何一国的快餐（注意是快餐）市场基本上由四大天王统治：本地菜、亚洲炒面、披萨和土耳其烤肉。

其中，本地菜很大概率是面包夹一切，在德国是小面包夹香肠，在法国是法棍夹奶酪，在南欧是面包夹火腿，在北欧等国则是面包夹鱼。

面包夹生鱼是海滨特色，不可不尝

那么土耳其烤肉是如何在欧洲生根发芽的呢？

通常认为土耳其烤肉起源于奥尔图（Oltu Kebab）烤肉。奥尔图是位于亚欧交界处安纳托利亚的一个土耳其小城镇。几千年来原始宗教、基督徒、穆斯林的轮流统治造就了这里杂糅的饮食风格，以擅长使用调料著称。

传统奥尔图烤肉是将腌制过的羊肉横放在火焰上翻烤。有点像中国的叉烧。不过在食用时是随烤随吃，烤熟一层就切下一层，然后串起来配合烤蔬菜和米饭或者饼一起食用，颇有游牧民族军粮的风格。

目前在土耳其还是能见到奥尔图烤肉

不过我们今天能吃到的土耳其烤肉确实是起源于德国。二战后的德国由于缺乏劳动力，引入了大量土耳其劳工，这些人多数从事体力劳动，在工厂或者煤矿中工作。繁重的体力劳动使他们非常需要食用肉类，可是在德国并不容易找到大量羊肉。

这时土耳其移民卡迪尔·诺曼（Kadir Numan）发现了其中的商机。他在传统奥图尔烤肉的基础上用牛肉、羊肉、鸡肉和火鸡肉制成的混合肉代替纯羊肉，把卧式烤肉变成立式肉。前者节约了成本，后者节约了经营空间。他又用烤饼包住烤肉、蔬菜和酱料，再简化了食用程序，让人们走着、坐着、站着都能吃。

到此，以上就是小编对于欧洲美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于欧洲美食的2点解答对大家有用。