大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于丽水美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍丽水美食的解答，让我们一起看看吧。

丽水哪种小吃出名？

一、缙云敲肉羹

敲肉羹是浙江省丽水市缙云县的特色名吃，经过敲打的肉片，纤维组织被破坏，并融入了淀粉，秘诀在于剁肉沫时加点生粉或淀粉，然后是笋炒下后加开水下锅，然后就加压碎的豆腐，肉沫，或者其他你想加的任何食材，最后调好味道后加入水淀粉勾芡，再洒点葱花完美出锅。



二、庆元香菇



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丽水庆元是中国香菇小镇，香菇的原产地和重要培植地，香菇始祖吴三公就是在这里培育出了香菇这类实用菌，庆元香菇是最香的，肉质香甜叶片厚实，所以庆元香菇有甲天下的美称，八百多年的香菇种植历史，让这个在古时候需岁岁上献皇家的“贡品”，“摇身一变”成了庆元人年夜饭桌上每户人家必备的一道菜！



三、缙云烧饼

被称为“东方披萨”的缙云烧饼，是丽水缙云的美食名片，首先梅干菜洗净炒干后，和肉馅和起来，加料酒、糖、盐、蚝油、生抽等调料，用手抓饼包成馅饼擀平，洒芝麻放进烤炉，没多久就好了，热腾腾出锅，搭配一碗馄饨，真是人间美味，而最好吃的缙云烧饼则永远隐藏在充满烟火气的小巷里。



四、云和油筒饼

云和油筒饼， “浙江农家特色小吃百强”之一，也就是所谓的萝卜丝饼，壳归壳，馅归馅，味道当然也很好！简单地在路边支起一个小煤饼炉，一口小油锅，摆放好馅料，放进油锅炸，此时的油筒饼香味飘出了十里，小编我记忆里的油桶饼是坐在外婆三轮车后面慢慢吃的味道，至今难忘！



五、缙云爽面

缙云爽面，又称土面、索面、土爽面。相传，轩辕黄帝食用后，评价了“爽、爽、爽”三个字，故名爽面。冬季是制作索面的好时节，做出来的面条口感最好。每到冬天，我妈妈都会挑个天晴的日子，开始做爽面，由本地小麦全麦面粉、山泉水、食盐制作而成，过程非常繁琐复杂。



六、南乡馒头

浙江缙云有一道传统美食南乡馒头，在其制作过程中创造性地加入药膳藏红花就成了药膳馒头，它制作工艺简单，用米汤发酵，看着秀色可餐，手感又好，QQ弹弹如同解压神器，弹性十足，用手捏了马上回弹，你们吃过吗？

盘点丽水人最爱的街头小吃？

丽水人最爱的街头小吃因人而异，以下是一些常见的丽水街头小吃：

1. 缙云烧饼：缙云烧饼是丽水的特色小吃之一，以其香脆的口感和浓郁的香味而闻名。

2. 遂昌馄饨：遂昌馄饨是丽水遂昌的特色小吃之一，以其皮薄馅大、汤鲜味美而闻名。

3. 云和豆腐：云和豆腐是丽水云和的特色小吃之一，以其鲜嫩爽滑、口感细腻而闻名。

4. 庆元油豆腐：庆元油豆腐是丽水庆元的特色小吃之一，以其皮薄肉嫩、口感鲜美而闻名。

5. 景宁豆腐酿：景宁豆腐酿是丽水景宁的特色小吃之一，以其鲜嫩爽滑、口感细腻而闻名。

这些只是丽水街头小吃的一部分，丽水还有很多其他的美食，如缙云敲肉羹、遂昌烤薯、青田糖糕等，都深受丽水人的喜爱。

丽水青田特色小吃？

青田特色小吃有很多，以下为您推荐：

海溪粉干。海溪粉干不加任何东西，纯用早稻米制作，过程非常辛苦、复杂。海溪炒粉干的味道令人忘怀，用半肥瘦的猪肉煎出油，加入炒好的鸡蛋、干的墨鱼丝、地里刚挖出的萝卜刨成的丝，再加入粉干大火炒软、炒透，最后加入一把葱，老远就能闻到香味。一碗海溪炒粉干，朴实而温暖，那应该就是家的味道。

青田糖糕。青田糖糕是青田县的传统名点，以猪油、面粉为主要食材，再配以红糖、姜和桂花等在特制模具中煎烤而成，具有外酥里嫩、香甜可口的特点。

到此，以上就是小编对于丽水美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于丽水美食的3点解答对大家有用。