大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于张掖美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍张掖美食的解答，让我们一起看看吧。

张掖都有那些小吃？

一、牛肉小饭：是张掖特色美食，早中晚都可吃，是很有名的美食早餐，牛肉小饭的制作过程也很讲究。很多人都以为里面是饭，其实也是将手工面切成小咯丁，如米粒大小的面，入口牛肉嫩滑爽口，面丁疙瘩爽滑无比，口感特别好。

二、张掖卷子鸡：是本地的特色美食，味道独特深受大家喜欢。卷子鸡也叫鸡肉垫卷子，卷子鸡可以说是西北面食与菜肴的融合，和大盘鸡一样同样也是超级大份，鸡肉就是炖的那种鸡肉，不柴很嫩但也不算很多汁的那种！卷子是用面皮卷起来做的，很劲道爽滑而且泡在汤汁里，很入味。

三、搓鱼面：是甘肃张掖地区的特色小吃之一，是一种色香味俱全的面食，做法其实很简单，面条是手工搓出来的，两头尖，中间粗，就是把面搓成一个个的小鱼形状，久煮不烂不糊，吸水性较弱，但与虾汤鱼汤鸭汤鸡汤一起，便是绝配，入口爽滑，有一点点的嚼头，可口宜人。

四、臊面：是甘肃张掖有名的特色小吃。也是当地的传统早餐。与牛肉面不同，吃臊面的一般都是本地人，面是手工薄擀细切，一般为菠菜面。形似韭叶；高汤加入胡椒粉和和姜粉等调好味后，汤微辣，再加入适量水淀粉，使汤达到一定的色度和浓度，最后加入炸豆腐片，葱花等。

五、炒炮：其实这个小吃不是火炮，而是炮仗的炮，因为外形是一节节的类似炮竹而得名，说是炒，实际上是一种带汤的面食，把面食做成炮竹的形状，再加时令蔬菜和秘制卤肉混合炒制而成。

六、炒拨拉：大火猛炒而成的炒拨拉，是甘肃张掖地区的一道绝佳的特色美味。小编我记忆里这个更适合在冬天吃了，几个人围坐炉旁，看点点火星炒着肝、肚、肠子等搭配葱姜蒜洋葱青椒，咸香辣，一边炒着一边吃，又热乎又好吃。

张掖有哪些必吃的美食？

必吃美食

NO.1:臊面

张掖传统美食，味道香浓、香气四溢。

NO.2:西北大菜

张掖特色美食，色香俱佳、美味无比。

NO.3:牛肉小饭

张掖特色小吃，味道鲜美、营养丰富。

NO.4:搓鱼子

张掖特色小吃，入口滑软、韧性十足。

NO.5:卤肉炒炮

张掖传统美食，味道香浓、口感丰富。

NO.6:鱼儿粉

张掖传统小吃，清凉可口，非常开胃。

NO.7:油糕

张掖传统小吃，松软适口、入口粘甜。

NO.8:灰豆汤

张掖特色美食，味道甜美、营养滋补。

NO.9:拉条面

张掖传统美食，绵软润滑、风味独特。

NO.10:酿皮子

张掖特色小吃，味美爽口，非常好吃。

写张掖美食的目的？

张掖作为历史文化名城有着深厚的底蕴。通过写张掖牛肉小饭、炒搓鱼、烧壳子、酥油搅团、手抓羊肉……等一道道的美食，让更多的人了解张掖这个城市的民间风俗习惯、这里的民族的历史、生活地理环境及物产，了解西北小城的民族发展情况等。

另外也可以传承美食文化，宣传张掖，带动旅游业发展，从而带动地方经济的发展。

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那里的环境和服务绝对物超所值，还有最最不能忘的是他家的羊肉，因为草原羊肉质更鲜美，而且不腻，其他店里都是小尾寒羊，肉质不是那么好，而且上菜速度很快，眼睛看到美丽的风景，也让肚子体验最好的美食，毕竟只有爱与美食不可辜负啊，真正体会到大西北独特的豪迈与温柔。

到此，以上就是小编对于张掖美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于张掖美食的4点解答对大家有用。