大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘培蛋糕做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘培蛋糕做法的解答，让我们一起看看吧。

下厨房烘焙蛋糕的做法？

1.在盆中打入六个鸡蛋，将蛋黄蛋清分离，用打蛋器搅拌蛋黄加入色拉油，搅拌蛋清加入白砂糖至细腻的泡沫。

2.将高筋面粉倒入搅拌好的蛋黄中，将蛋黄倒入蛋清中继续搅拌，搅拌至变色倒入盘中。

3.烤箱预热3-5分钟，将蛋糕放入预热好的烤箱的中下层，上下火标准模式160度30-35分钟，时间到了拿出来倒扣取出，蛋糕就做好啦。

烤箱烘焙食谱之千层蛋糕的做法？

一、材料和工具1、材料：鸡蛋、低筯粉、牛奶、白糖、黄油（或者植物油）、盐、泡打粉、白醋（其中，泡打粉和白醋不是必需的）

2、工具：打蛋器（强烈建议电动的，除非你只是一次性的行为）打蛋盆、面糊盆、面筛、蛋糕模、橡皮刀，另外还需要部份称量工具，至少需要量勺。

二、做法：

A蛋黄100g(中小蛋我用6颗.大蛋用五颗)糖25g沙拉油80g柳橙汁100g柳橙香精1/2小匙(可省略)柳橙皮削一颗份(可省略.不要削到白的部分.会变苦)

B泡打粉1/4小匙teaspoon低筋面粉110g香草粉1/4小匙

C蛋白200g(中小蛋用6颗.大蛋用5颗)塔塔粉1/4小匙糖75g盐1/4小匙

做法:烤箱预热200度c

1.柳橙汁+沙拉油+25g糖+柳橙皮+柳橙香精→混合均匀

2.B料混合.过筛.加入(1).用打蛋器混合均匀.

3.蛋黄加入(2).用打蛋器搅拌均匀.(糊料需半小时内用掉)

4.C料打发成接近乾性发泡:蛋白加塔塔粉先打至粗气泡之后再加入盐及一部分糖.糖分三、四次加入.

5.(4)分两三次加入(3).先放一部分蛋白用打蛋器搅拌..反覆翻拌搅匀....再加入一部分蛋白用橡皮刀以翻拌方式将底下的糊料翻上来.翻拌完后若蛋白泡仍看得见.可用手下去抓扮.

6.用9吋模.模内不可抹油.要保持乾躁.尚朋堂烤箱设定200度c烤8-10分钟至上色(烤箱内温度计显示175度c)再转180度(烤箱内温度显示160~165度c)烤25-30分钟共约35-40分钟.或用竹签插入蛋糕中间.拔出不沾黏即可.不要烤过久.烤过久蛋糕体也会缩.

7.取出后立即倒扣.至蛋糕凉为止才翻回正面.

蛋糕表面会缩一点点.但中心本体位置应该不会塌.泡打粉是一种复合疏松剂，它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末，主要用于粮食制品之快速发酵。小苏打是碱性的，而泡打粉是中性粉，因此，苏打粉和泡打粉是不能任意替换的。

新雄基烘焙蛋糕粉做法？

以下是使用新雄基烘焙蛋糕粉制作蛋糕的一般步骤：

所需材料：

- 新雄基烘焙蛋糕粉 250克

- 鸡蛋 3个

- 细砂糖 100克

- 无盐黄油 50克

- 牛奶 100毫升

步骤：

1. 预热烤箱至170度。将蛋拌入细砂糖中搅拌均匀，至砂糖完全融化。

2. 加入无盐黄油融化液，继续搅拌均匀。

3. 慢慢加入牛奶，不断搅拌均匀，直到牛奶被完全吸收。

4. 加入新雄基烘焙蛋糕粉，用手动打蛋器轻轻搅拌均匀，不要出现明显颜色的痕迹。

5. 将面糊倒入烤模中，摸平表面。

6. 将模具放入预热好的烤箱中，170度烤约35-40分钟左右，至蛋糕表面呈金黄色即可。

7. 取出烤好的蛋糕，放在烤网上自然降温后即可食用。

注意事项：

1. 加入新雄基烘焙蛋糕粉时，可以分多次加入，每次加入后用手动打蛋器轻轻搅拌均匀，不要出现明显颜色的痕迹。

2. 烤箱的温度和时间需要根据实际情况进行调整，以获得最佳的烤制效果。

3. 建议在烤盘上垫一层油纸，以免蛋糕粘附，不易脱模。

4. 食用前，可以根据个人口味加入水果、巧克力、奶油等配料装饰。

到此，以上就是小编对于烘培蛋糕做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘培蛋糕做法的3点解答对大家有用。