大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘培面包蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘培面包蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

面包糕点烘焙培训学校学费？

面包课程学费是在4000-8000元,学习时长在5-20天 西式糕点(也就是西点)学费在4000-9000元,学习时长在5-20天 饼干学费在3000-7000元,学习时长在7-20天。

面包烘焙步骤？

第一步：150克常温水或牛奶，融化4克酵母

第二步：300克高精面粉中加入4克盐和20可白砂糖搅拌均匀。

第三步：将水或牛奶慢慢倒入面粉中，边加水边搅拌，直至看不到干面粉。

第四步：将搅拌均匀的面粉团盖上放入冰箱的冷藏室，不是放在冷冻室哦。

第五步：数小时后或者一晚上后取出面团，放在厨台上加入30克黄油推柔敲打一刻钟

第六步：再将揉得光滑的面团密封放冷藏室两个小时

第七步：取出面团，在面粉团外面涂点植物油防粘，将面团分为你需要大小的剂子，柔圆，也可以包入陷料，做成面包坯，均匀放在烤盘上，保持间距。

第八步：烤箱不要通电，将烤盘放入，下面放一盘温水保持湿度，常温发酵。

第九步：三四十分钟后，面包坯会发酵长大，打碎一个鸡蛋，取蛋黄搅匀涂在面包坯的表面，动作要轻柔，不要弄坏面包坯。

第十步：烤箱通电，上下火调至100度，等灯管不发红时再调高至上火160度，下火180度，直到烤箱发出面包香味出现焦黄色，大约需要三十分钟左右。

第十一步：戴隔热手套，取出烤箱中的烤盘，闻闻香味，冲一杯咖啡，撕一块面包放在嘴里，要嚼碎才能咽下去不如会噎住，然后喝一小口咖啡，口中念念有词：味道好极了

第一步：准备好所需原材料：面粉、鸡蛋、黄油、白糖、酵母、温水。

2

/9

第二步：把除黄油之外的其他原材料混合，揉成光滑面团。

3

/9

第三步：将隔水融化的黄油与面团揉在一起，形成一个光滑的面团。

4

/9

第四步：面团盖上保鲜膜或者塑料袋，醒发2小时。

5

/9

第五步：按照需要把面团分成更小的面团，方便操作。

6

/9

第六步：按照自己的喜好，把面团做成喜欢的样子。

7

/9

第七步：刷一层蛋液，撒上熟芝麻。

8

/9

第八步：放入烤箱，上下火180度，烤35分钟。

9

/9

面包出炉。

第一步：前期准备

第二步：和面。

第三步：第一次发酵。

第四步：排气（根据不同面团，有的仅仅是从发酵箱移到面板上）。

第五步：分割。

第六步：揉团整理初步定型（也包括一定排气步骤）。

第七步：松弛。

第八步：整形。

第九步：二次发酵。

第十步：入烤箱烘焙。

第十一步：出炉冷却。

第十二步：封装，储存。或直接食用。

面包的制作基本就是这12个步骤，当然有些面包要做涂抹，加馅，装饰等操作。但都是在这12个步骤基础上进行。

当面包学徒真的很难吗？

不难，有师傅教很简单。

个人经验：

但如果有老师傅传授经验的话应该1个礼拜烤面包就没问题了，烤面包要涉及的区域很广，不是每个面包都一样烤的，你要考虑到每次面包上面的料多少，或者同样的面包，上次是18条一起烤的，这次少了一盘只有12条一起烤的，那温度就有差了，或者这个烤炉上火190，下火150，烤一批面包13分钟刚好，那换个烤炉的话就不能这样做了，每个烤炉的温度也都不一样，这些都要通过实践做笔记来完成的。记得当初刚刚学面包的时候，整整刷了3个月的烤盘才开始用机器做点面包。接下来什么问题都可以问我，比如打面，台面，发酵，等等。

到此，以上就是小编对于烘培面包蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘培面包蛋糕的3点解答对大家有用。