大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋糕烘培温度的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蛋糕烘培温度的解答，让我们一起看看吧。

在做蛋糕时烘焙蛋糕温度要多少才合适？

1.烤蛋糕要根据蛋糕的大小类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烘烤时间;大而厚的蛋糕要用低温而较长的烘烤时间。

2.模型烤的蛋糕重量在100g以下，需用200℃烤12～18分钟左右，上下火同样大小；重量在100g以上～450g以下，要用180℃烤18～40分钟，下火较上火大；重量超过450g～1kg左右，要用170℃烤40～1小时左右，下火较上火大。

3.用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约180～200℃、下火约120℃左右，时间15～20分钟左右。

4.通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃以上至232℃之间;常温是指171℃至190℃之间。

5.乳沫类和轻奶油蛋糕应用高温烤焙;重奶油和戚风类应用常温烤焙;水果蛋糕和大型蛋糕应用低温烤焙。

做蛋糕温度多少？

蛋糕的烘焙温度通常取决于蛋糕的类型和大小，以及烤箱的具体特性。一般来说，大多数蛋糕的烘焙温度范围在325°F到375°F（约163°C到190°C）之间。以下是一些常见蛋糕类型的烘焙温度建议：

1. **海绵蛋糕**：通常在350°F到375°F（175°C到190°C）的温度下烘焙。

2. **黄油蛋糕（如磅蛋糕）**：一般在325°F到350°F（163°C到175°C）的温度下烘焙。

3. **戚风蛋糕**：通常在325°F到350°F（163°C到175°C）的温度下烘焙。

4. **奶酪蛋糕**：根据具体类型，温度可能在325°F到375°F（163°C到190°C）之间，有时为了确保中心熟透而采用低温长时间烘焙。

5. **巧克力蛋糕**：一般在350°F到375°F（175°C到190°C）的温度下烘焙。

6. **杯子蛋糕**：通常在350°F到375°F（175°C到190°C）的温度下烘焙。

### 注意事项：

- 每个烤箱的温度可能会有偏差，因此建议使用烤箱温度计来校准实际温度。

- 蛋糕烘焙时，烤箱中层通常是最佳位置，但根据蛋糕的大小和形状，有时需要调整烤盘的位置。

- 蛋糕烘焙过程中，避免频繁开关烤箱门，以免影响烤箱内的温度稳定性。

- 根据蛋糕的大小和深度，烘焙时间可能需要适当调整。一般来说，较大的蛋糕需要更长的烘焙时间，而较小的蛋糕则需要较短的时间。

在烘焙蛋糕之前，最好参考具体食谱中的温度和时间建议，因为不同的配方和食材比例可能会影响烘焙效果。此外，蛋糕成熟后，可以用牙签或蛋糕测试针插入蛋糕中心，如果拔出时干净无碎屑，说明蛋糕已经熟透。

烤箱做蛋糕温度和时间？

很难说，要看你做多大的蛋糕，什么种类等，还有烤箱大小，功能不一都不尽相同。比如说：

戚风蛋糕一般6寸圆模的话，170--180度左右烤35--40分钟。

奶酪蛋糕一般要用水浴法，8寸的话要烤一个小时。

戚风蛋糕温度？

戚风蛋糕烘烤温度一般应该在160℃-170℃之间。
原因是戚风蛋糕的制作需要一定的温度控制才能保证蛋糕的口感和质地。
过高或者过低的烘焙温度都有可能导致蛋糕表面焦黑或者内部未熟，影响蛋糕的风味和质量。
值得一提的是，不同的戚风蛋糕配方和烤盘尺寸也会对温度有不同的要求。
因此，在制作之前建议先熟悉自己的蛋糕配方和烤盘，再进行适当的温度掌控。
除了温度，戚风蛋糕的烤制时间和烤盘的放置位置也会影响蛋糕的质量。
一般来说，烤制时间需要根据自己的烤箱来确定，而烤盘的放置位置则应该在烤箱中央，避免蛋糕表面出现倾斜或不均匀的现象。

到此，以上就是小编对于蛋糕烘培温度的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋糕烘培温度的4点解答对大家有用。