大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于不用烘培的蛋糕的问题，于是小编就整理了6个相关介绍不用烘培的蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

烘焙和蛋糕有什么不一样的地方？

烘焙是蛋糕店的一种工艺方式，烘焙是工艺，蛋糕是品类。烘焙可以制作面包、慕斯、小西点和饼干。蛋糕属于其中的一个品类。它们两个是工艺和品类的区别。如果不严肃的讲，烘焙和蛋糕都可以互相代表彼此进行表达，在严肃状态下，体现烘焙能力的就是烤面包，体验蛋糕制作技巧的就是裱花。

这是两个不同的概念，但二者有联系。

首先烘焙是一种是一种通过火力使食物变熟的一个过程，咱平常简单所说的一般是用烤箱烤制食品叫烘焙。而蛋糕是一种吃的食物，而不是什么过程和方法。

其次两个概虽不同但有绝对的联系，因为蛋糕是烘焙的产品，没有烘焙就没有烤蛋糕。

蛋糕模具不抹油会怎么样？

        您好，我是张家小帅，很高兴能回答你的问题，根据你的问题：蛋糕模具不抹油会怎么样？以我个人的经验来讲不是所有蛋糕都需要抹油的，比如

戚风蛋糕，戚风蛋糕烤制的时候模具不能抹油，否则蛋糕长不起来，蛋糕需要借助模具攀爬。而脱模可以用手脱模也可以借助脱模刀。

海绵蛋糕，海绵蛋糕烤制的时候可以将模具涂抹油脂，不会影响蛋糕继续膨胀长高，脱模也更方便。如果抹油了也可以借助脱模刀脱模。

以上就是我关于模具不抹油的解答，希望我的回答能够帮助到你，谢谢！

蛋糕模具不抹油，烤完会无法脱模，粘的一塌糊涂，蛋糕无法成型，右边这种活底模具还好点，左边这种模具我有一次用的时候油刷少了，最后蛋糕都粘上拿不出来了，我用勺挖着吃的，所以说蛋糕模具烤前一定要抹油，现在网上有卖不粘模具的，我用着效果也不好，也得稍微抹点油，才能彻底不粘。

蛋糕模具本身有分不粘模具和粘模具。

1. 不粘模具，主要是不粘涂层。磅蛋糕配方类的会用到这类模具。如果是费南雪和玛德琳之类的配方，也会在不沾涂层上做防粘处理，以防万一。并且不粘模具也需要保养，不能用百洁布钢丝球清洗模具，会损坏涂层。
2. 粘模具有很多材质：铝制，瓷制，铜质等比较常见。特别是戚风蛋糕，需要用粘模具，可以爬高，倒扣也不会下滑。

常见的防粘处理也有很多种，例如：撒糖、

刷油、刷蜂蜡、垫油纸等等。根据烘烤蛋糕的品种选择。

开蛋糕店就做蛋糕不做面包有前景吗？

这个问题我可以回答你，思路是对的，具体有几个问题需要再考虑。

独立小型蛋糕店如果开在有品牌店的周围，基本上会失败。产品力竞争不过品牌店。面包是一个设备投入大，花费时间较长，需要品种多样化，保质期短的品类，所以它需要一定的后台支撑力，较多的销售渠道来消化产品。

如果将品牌连锁蛋糕店比做大而全的沃尔玛超市的话，无面包的蛋糕店就相当于外面各种专业化的零食店，蔬菜店，水果店等，有几种主打特色蛋糕产品，辅以各种常见的传统糕点，面包，蛋挞。特色产品和低价产品吸引客流，高价有品质的蛋糕产品产生口碑和利润。

因为我在长沙大学城附近开了一个蛋糕店，周围有四五家品牌连锁蛋糕面包店，就是避开了面包产品，我们搞差异化竞争，生意还可以。而好几家同期和后来的独立蛋糕店搞大而全的蛋糕面包店，基本上都撑不过半年。没特色，没主打产品，卖不掉损耗超级大

附赠几个小问题给你，考虑好。

1、 自己是店里的主打师傅吗，如果不是，建议不要开了。如果是，认真去做市场调研，准备好资金和各项开业准备工作。

2、考虑好淡旺季。淡旺季的销售相差十分巨大，5-9月是淡季，如果不能一炮打响，现金流很快会断。10-4月是旺季，可以2个月时间就确认你的开店思路正不正确，生意是否维持的下去。

根据多年烘焙行业工作经验来回答您的问题，三百六十行，行行出状元！我小舅子目前在老家县城开了一家只做蛋糕不做面包的店，一天销售额2000左右，房租一年2万，这种模式最大的优势就是可以节约好大一部分的人事成本！还有装修成本，品相单一，也不需要备太多复杂的原料，也不需要请大师傅来制作一个裱花中工足够了，要点：这种模式一定要做好线上销售，如美团，饿了么，微商这几个平台应该会是店里主要的订单来源！

我们在来说下常规面包店～这里面烘焙店进行大洗牌开小店几乎没有活路即便不亏钱赚的钱也和打工差不多，自己干从早忙到晚累的够呛！开大店房租动不动就要几十万，装修设备乱七八糟没个百八十万也开不下来了，结果还不一定会成功，因为大店肯定需要师傅的技术比较厉害些没个万儿八千的也请不到好师傅，工资费用房租费用将会造成巨大的压力，当然如果一炮打响开成功了，利润也比较可观！

在来说说利润～只做蛋糕的店毛利润正常百分之70！常规面包店的毛利润正常在百分之60！

总而言之看您的经济实力吧有钱投的话我建议开个牛掰点的面包店吧，如果经济实力没那么强人际关系网足够大就开个只卖蛋糕的店也不错！两者投资不在一条线上！

日后关于烘焙行业如有疑问欢迎交流

最后祝您早日成功！感谢关注！希望可以对您有所帮助！

视频加载中...

如果说要开面包店还是蛋糕店，首先一点就是客户的积累，成本的考量，还有你的能力，如果一个单做一个品种，你真的很难做起来。如果你真的想走得远，你不能把眼光只放在眼前。

你也可以聚焦只制作蛋糕，投入小。

蛋糕出品快，一天如果能出一到两个就有一定收入。面包出品很慢，需要大量人力。而且设备投入大。烤箱（平炉，风炉），醒发箱，这些商业设备很占用空间。

蛋糕做好了后。闲的时候，做做小甜品，小零食，或者夏季饮品。

很开心能够回答你的问题。

我认为开蛋糕店不做面包也是有前景的，关键看你来怎么做。

首先，我们要做有品质的，有美感的蛋糕，同时，前期的宣传，营销都很重要。打造自己的私域流量，积累客户。

打下基础后就可以做面包，饼干，月饼，粽子，蛋挞或者是水果捞等甜品。在我们这里就有一家网上卖蛋糕的小店，就是从单一的蛋糕到各种甜品🍰，款式齐全的名店，深受年轻人的青睐。不但有品质，款式美观，服务也很到位。

可能过程中很辛苦，但是相信用心做蛋糕，不断学习新品，前景也会很好的。

做烘焙蛋糕要多少本钱？

如果自己在家里做，不考虑租金，人工，一个六寸的蛋糕只算裸蛋糕的话 ：水果7-8元，动物奶油20元上下，蛋糕胚：5块左右！如果算上装饰一个蛋糕成本应该在50元左右！

如果是商家，一个蛋糕的成本包括：水果成本，奶油成本，蛋糕胚成本，装饰成本，配送成本，房租成本，人工成本，推广成本！所有成本算下来，纯利有百分之30就非常好了！

没有烘焙秤怎么称重量？

家中没有秤，也是可以称蛋糕原料的。你可以找一个标准的量具，比如一个杯子，或者是一把勺子。根据这个勺子的比例来进行分配。比如说面粉和鸡蛋2:1，就可以先装两杯子的面粉，再装一个杯子的鸡蛋，这样来进行一个比例的分配。家中没有称怎么称蛋糕原料？关键是量具。

现在学蛋糕烘焙有没有前途？

学西点有没有前途？从业西点20多年，有没有前途，我分享一下我的个人感悟。

1）我学了两年的专业烹饪，在学校基本没有接触到西点，1999年参加第一份工作的时候，选择了西点（因为一般女孩子要么就是做点心，要么就做冷菜，大的单位很少有要女的去做热菜），我从最基本的开始做，从最基本的学徒一步一步做到部门主管，到这一阶段花了17年的时间，谈不上有什么前途不前途的，因为只是把西点当成了一份工作，并且习惯了这份工作，期间也觉得很辛苦，多次想放弃，但为了生活本身，还是一直坚持做。

2）在酒店工作期间，每天都重复那些工作，有些时候有点厌倦了，想寻求一点新的尝试，刚好新东方需要一个外聘西点老师，我就去想尝试一下，我一步一步看着西点队伍一点一点壮大起来，从开始的一个班发展到现在都九个班，从一个月学习西点到三个月，从三个月到一年到现在的两年制中专甚至三年制大专这样一个过程，在学校的这个过程，收获了很多，学校有不同老师，我可以从他们身上学一些自己身上没有的东西，取长补短，因为认识的学生多了，他们很多都在外面工作，他们也有自己的东西，他们有的会把自己觉得好的东西拿来跟我分享，西点更新比较快，需要不断学习补充营养才能跟上时代步伐。

3）现在因为家里需要一个人照顾小孩，我做了一个私房烘焙，下一步我也不知道会做到哪里？我只希望在西点烘焙的这条路上走得更远。

说了这么多，那么西点又没有前途呢？仁者见仁智者见智，有的学了西点收获到了自己想要的东西，三百六十行，行行出状元，有的半途而废荒废了大好时光。我自己觉得是有更好的的前途就不要学西点了，自己以后可以把西点当个兴趣爱好培养，如果现在无所事事，那么学习西点可以让自己有个一技之长，以后也可以有个安身立命的事情做做，还有一种就是特别喜欢，这个也可以学，因为兴趣是最好的老师嘛，切忌剃头匠的担子~一头冷，一头热，我接触的好多学生学了以后就去做其他事情了，白花了父母的钱还耽误了大好时光。

学习西点有没有前提，我提供这么多供大家参考，你根据自己的实际情况去做选择吧！

到此，以上就是小编对于不用烘培的蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于不用烘培的蛋糕的6点解答对大家有用。