大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于君之烘培戚风蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍君之烘培戚风蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

君之戚风蛋糕配方？

戚风蛋糕是一种轻盈松软的蛋糕，因其口感独特而受到许多人的喜爱。以下是一份简单的戚风蛋糕配方，供您参考：

材料：

1. 鸡蛋 4个

2. 低筋面粉 80克

3. 细砂糖 60克（分为30克和30克两份）

4. 植物油 40毫升

5. 牛奶 40毫升

6. 柠檬汁 1茶匙（或白醋）

7. 盐 1/8茶匙

8. 香草精 1茶匙（可选）

步骤：

1. 预热烤箱至摄氏160度（华氏320度）。

2. 将鸡蛋分离蛋黄和蛋白。在两个干净无油的容器中分别装入蛋黄和蛋白。

3. 将30克细砂糖、植物油和牛奶混合在一起，搅拌均匀。

4. 在另一个容器中筛入低筋面粉和盐，轻轻搅拌均匀。然后加入蛋黄，继续搅拌至无颗粒。

5. 加入柠檬汁和香草精（如有），继续搅拌均匀。

6. 用打蛋器将蛋白打发至泡沫状，分次加入30克细砂糖，继续打发至硬性发泡（即蛋白霜能拉起一个直挺的尖角）。

7. 将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻搅拌均匀。然后将剩余的蛋白霜加入，继续轻轻搅拌均匀。注意不要过度搅拌，以免蛋白消泡。

8. 将蛋糕糊倒入一个已经铺好烘焙纸的8英寸（约20厘米）蛋糕模具中，轻轻敲击几下以去除气泡。

9. 将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烤约40-50分钟。用竹签插入蛋糕中心，如果拔出时没有粘附物，说明蛋糕熟透。

10. 取出蛋糕，放在烤架上冷却约10分钟，然后从模具中取出蛋糕，继续冷却至室温。

这款戚风蛋糕可以搭配奶油、水果等食材，制作成各种美味的蛋糕。祝您制作成功

君之戚风蛋糕6寸怎么做？

首先，准备好材料包括：低筋面粉、砂糖、鸡蛋、牛奶、黄油、泡打粉和盐。

将蛋白和蛋黄分开，将蛋白加入泡打粉并搅拌至硬性发泡；蛋黄加入砂糖打至蓬松，再加入牛奶和黄油拌匀，筛入低筋面粉和盐，搅拌成面糊；

将面糊倒入蛋白泡上轻轻搅拌至均匀；

将面糊倒入6寸戚风蛋糕模具中，烤箱预热至170℃，将模具放置烤箱中层，烤制35-40分钟，取出放凉即可。最后可根据个人口味添加水果或奶油装饰。

君之蔓越莓戚风卷的做法？

步骤 1

烤盘铺油纸备用，蛋黄蛋白分开

步骤 2

玉米油加水用手动打蛋器搅拌成米汤状，加入细砂糖搅拌至糖化开

步骤 3

筛入低筋面粉至无干粉

步骤 4

加入蛋黄搅拌均匀

步骤 5

蛋白加少许盐柠檬汁分三次加糖打至湿性发泡

步骤 6

蔓越莓干切碎加粟粉搅拌均匀筛出多余粟粉备用

步骤 7

取三分之一蛋白加入蛋黄切拌均匀，将切拌好的面糊倒入剩余蛋白中切拌均匀倒入蔓越莓干拌匀，将面糊倒入铺好油纸烤盘中，

步骤 8

中层150度18分钟左右，出炉后不烫手撕去油纸将蛋糕片放在新的油纸上有烤色的一面抹果酱，

步骤 9

借助油纸顺势卷起，两边拧糖果状冰箱冷藏一会切块

1· 蔓越莓干切碎

2· 碗中加入牛奶和玉米油，用手动打蛋器略微搅拌几下

3· 加入4个蛋黄，搅拌至充分融合

4· 筛入低筋面粉和精盐，拌至顺滑即可，放置一旁备用，4个蛋白中加入2滴白醋

5· 然后分三次加入白棉糖打发

6· 取三分之一白蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀

7· 再将蛋白糊倒入蛋白霜中同样翻拌均匀，然后加入切碎的蔓越莓稍微拌几下即可 倒入烤盘

8· 入预热好的烤箱（提前180℃预热5分钟即可），中层150℃上下火20分钟出炉，晾几分钟。

9· 然后脱模卷成卷，入冰箱冷藏1小时，切块即可

到此，以上就是小编对于君之烘培戚风蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于君之烘培戚风蛋糕的3点解答对大家有用。