大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于君之的手工烘培坊蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍君之的手工烘培坊蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

君之大理石磅蛋糕的做法？

材料：低筋面粉200克，黄油150克，细砂糖150克，鸡蛋2个，牛奶30毫升，可可粉适量，盐适量。

步骤：

1. 首先，将黄油放入碗中，用打蛋器打发至顺滑无颗粒。

2. 然后，加入细砂糖，继续打发至蓬松状态。

3. 接着，逐个加入鸡蛋，每加一个鸡蛋都要充分打发均匀。

4. 在打发的过程中，逐渐筛入低筋面粉和盐，然后用橡皮刮刀拌匀。

5. 倒入牛奶，继续搅拌均匀。

6. 将搅拌好的面糊分为两份，一份原味，一份加入可可粉搅拌均匀。

7. 将两份面糊分别倒入烤盘中，用刮刀抹平。

8. 然后，用牙签在两种面糊之间划出大理石纹路。

9. 预热烤箱至180度，将烤盘放入烤箱中，中层，上下火，烤约25分钟。

10. 最后，用牙签插入蛋糕中心，拔出来没有面糊就说明熟了。出炉后稍微冷却，就可以切片享用了。

以上就是君之大理石磅蛋糕的做法，你可以根据自己的口味调整配料的比例。

君之配方做的蜂窝蛋糕，没有明显蜂窝，且内部油重，什么原因，如何改正？

塌陷原因很多：蛋白没打发，搅拌过程中消泡，温度没达到等，糊了估计是温度过高，烤箱的实际温度并一定是设定温度，一般都会有一些偏差。你可以换个方子试一试，看看哪个环节出了问题！

君之栗子巧克力蛋糕做法？

先制作巧克力蛋糕。黄油和黑巧克力切成小块，和细砂糖、牛奶一起倒入碗里。

2· 隔水或微波炉加热并不断搅拌，直到黄油与黑巧克力完全溶化，细砂糖溶解，成为液态，冷却片刻后再继续下面的步骤。

3· 将鸡蛋打散倒入巧克力混合液里，搅拌均匀。

4· 面粉、可可粉、泡打粉混合过筛，将粉类加入到巧克力混合液里，搅拌均匀成蛋糕面糊。

5· 将蛋糕面糊分三份倒入6寸方形模具里，抹平表面。如果只有一个模具，就分三次烘烤，烤出三个薄片蛋糕。将模具放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤9-10分钟，直到蛋糕完全凝固定型，用手指轻轻触摸蛋糕表面，表皮不会粘到手指上，就可以出炉了。将三片蛋糕冷却以后备用。

6· 制作栗子奶油馅。用勺子背等工具将栗子仁在筛网上边压边擦，使栗子仁通过筛网，成为栗子蓉。（过筛栗子蓉是一件非常耗时间的活儿）

7· 将软化的黄油、糖粉、栗子蓉在大碗里用打蛋器先搅拌均匀。

8· 慢慢的加入动物性淡奶油，边加入边用打蛋器搅打。淡奶油加完后，栗子蓉会变得浓滑细腻。

9· 加入朗姆酒搅打均匀，加入两小勺可可粉搅打均匀，栗子奶油馅就做好了。

10· 朗姆酒和玉米糖浆混合拌匀成为朗姆酒糖浆。如果没有玉米糖浆，可以用蜂蜜代替。取一片蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆。

11· 将栗子奶油馅装入裱花袋，裱花袋尖端剪一个开口，将栗子奶油馅满满的挤在蛋糕片上。盖上第二片蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆，挤上第二层栗子奶油馅。

12· 盖上第三片蛋糕片并刷上朗姆酒糖浆。用刮板或手指将夹层里露在外面的栗子蓉刮平，使它更平整漂亮。将剩余的栗子奶油馅装入一个新的裱花袋，裱花袋尖端剪一个更小的开口，将栗子奶油馅呈细线条状挤在蛋糕的表面。

13· 用削皮刀在巧克力砖上削出巧克力卷。在蛋糕表面筛一层可可粉以后，把巧克力卷摆在上面做装饰，再在巧克力卷上

到此，以上就是小编对于君之的手工烘培坊蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于君之的手工烘培坊蛋糕的3点解答对大家有用。