大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南京厨师培训速成班的问题，于是小编就整理了3个相关介绍南京厨师培训速成班的解答，让我们一起看看吧。

江苏省南京市江苏酒家过去有名的厨师？

江苏酒家，是原来厨王胡长龄掌勺的酒店，现在由他关门弟子大厨料理理，周大厨也是非常有名的，上过天天饮食节目，做的肴是双味菊花鱼，刀工精湛，手法娴熟，大多数是新菜，菜肴美味可口，非常鲜美。

为什么南京的厨师自称“京苏帮”？是什么意思？

京苏帮，黑社会么？呵呵！君是北方人，但旅游过多次扬州，苏州，如果南京厨师这样自称呼，还是应该地域的叫法吧！意思应该是南京的江苏厨师吧？君喜欢东北的满系菜，江苏菜感觉很细腻精致，太麻烦，江苏菜君最爱的还是扬州的狮子头！

有人说除了葱姜蒜，南京厨师很少用香辛料，对此你怎么看？

地方口味问题，

南方喜欢清淡口味，北方喜欢口味重，云，贵，川，陕，喜欢大麻大辣。

好多东西有葱姜蒜就可以取到了去辛的作用了。没有加其他的香料，保持的菜原有的味道。香料加，但不要太浓，否则就是吃调料味了，本味没了！

本人是比较喜欢吃原汁原味的菜，主要是看个人的喜爱，也是看每个地方做菜的喜好和口味。。。

作为资深厨师的我要告诉你的是！

首先你要了解南京菜品属于哪个菜系！！江浙一带的菜品，都属于淮阳菜系，淮扬菜的特点就是以清淡为主，因为这边的菜主要是要保持菜品的原味！所以他们的菜品是不会添加很多的香辛料！只有这样才能保证菜品的本味！！！淮扬菜主要是以清淡为主！不像川菜和湘菜，主要突出麻辣鲜香为主，所以我们就知道为什么南京菜不会添加香辛料的！！！

这个问题以我个人观点来看，也是可行的。因为好多东西有葱姜蒜就可以取到了去辛的作用了。没有加其他的香料，保持的菜原有的味道。本人是比较喜欢吃原汁原味的菜，所以也是看个人的喜爱，也是看每个地方做菜的喜好和口味。

到此，以上就是小编对于南京厨师培训速成班的问题就介绍到这了，希望介绍关于南京厨师培训速成班的3点解答对大家有用。