大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厨师培训班速成的问题，于是小编就整理了3个相关介绍厨师培训班速成的解答，让我们一起看看吧。

厨师怎么速成？

选择一家专业的厨师学校，从基本功开始学习，是学习厨师最快速的方式专业的厨师学校有专业的设备、专业的老师、合理的课程设置，理论搭配实践让学生学习起来更轻松。

学生在实践中寻找不足，老师指点之后掌握的更加熟练

厨师的速成口诀？

1、炒制技法：炒之技法真是多，个个牢记没有错。有生炒来有熟炒，滑炒清炒要记牢。爆炒水炒和煸炒，干炒方法用得少。难度最大数软炒，宫廷炒法有抓炒。小炒技法用得多，一锅成菜味不错。香港炒法避风塘，蒜茸豆豉面包糠。

2、滑炒技法：滑炒技法用得广，生料加工要上浆。温油滑散要断生，回锅勾芡速炒成。滑慢炒快质量好，鲜嫩滑软味清淡。

3、水炒技法：水炒技法真特殊，炒菜用水不用油。此法针对是鸡蛋，慢火推炒不用翻。成菜鲜嫩色泽艳，清淡滑软不一般。

4、软炒技法：软炒技法并不难，锅净油洁是关键。选料液体或是茸，慢火温油推炒成。成菜软嫩口感鲜，色泽洁净不一般。

5、生炒技法：生炒技法最普通，原料经过细加工。不浆不腌不挂糊，直接下锅速炒熟。断生调味装入盘，入味鲜香不勾芡。

6、煸炒技法：煸炒技法有偏差，原料不炒用油炸。主料打卷回锅炒，姜葱蒜片酱油调。烹制过程速度快，因快时短故称煸。

7、爆炒技法：爆炒技法不简单，主料过油或水汆。急火快炒对汁芡，成菜脆嫩时间短。爆炒强调选原料，质地脆嫩易烹炒。

这是一个常见的厨师速成口诀：

"盐、糖、鸡精、味精，酱油、醋、料酒、姜蒜"

这个口诀指的是厨师在烹饪过程中常用的调味品。具体来说，它们分别是：

盐：调味品，用于增加食物的咸味。

糖：调味品，用于增加食物的甜味，改善口感。

鸡精：调味品，提升菜品的鲜味，使菜肴更加美味可口。

味精：调味品，提升食物的鲜味，增加口感层次感。

酱油：调味品，增加菜品的咸味和深度，常用于中式和日式菜肴。

醋：调味品，增加菜品的酸味，调节口感和口味。

料酒：调味品，用于去腥增香，促进菜肴熟透。

姜蒜：佐料，姜和蒜的香气能够增加菜肴的味道和口感。

这些调味品和佐料的使用可以帮助厨师快速调制出美味可口的菜肴，但要注意使用的量和搭配，以保证菜肴的口感和营养均衡。

1、不经厨子手，难得五味香。

　　2、以厨艺赢人，以厨德服人。

　　3、厨师不打牌，大菜炒不来！

　　4、平时喝点酒，老板眉头纠！

　　5、常在厨房走，那能不切手！

　　6、常在厨房混，那能没学问！

　　7、入厨先洗手，上灶莫多言。

　　8、厨师不能抽烟，不然炒菜就味不鲜！

学厨师的刀功有速成法吗？

准确的告诉你，没有。

刀工对厨师来说是基本功，哪怕你是做面点的，不经常用刀，但是刀工也是基础，另外一个基础是翻锅，这两个是学厨师最基本的，必须都得会，也必须都得精。

刀工分很多种，直切，拉切，推拉刀法，片，剁等等大类，还有更多的花刀法，麦穗花刀，一字花刀，十字花刀，麒麟花刀等等，再就是料花的切法，这些都是最简单的最基本的，唯一的办法就是多练习，还有更高级的雕刻，食雕是所有雕刻中最难的，其他的木雕，石雕等，刀法有失误还能补救，但是食品雕刻必须一次成型，深一刀浅一刀都会影响成品的质量甚至是让整个原材料报废，唯一的办法还是多加练习，并且是下苦功夫练习，三天打鱼两天晒网是不行的，必须静下心来深入研究练习才能出师。

人的记忆分两种，一种是大脑的记忆，特别是我们成年人，记得快忘的也快，甚至发展到早上的事情刚做完转身就忘了，这就是记忆力衰退的表现。另外的一种就是肌肉的记忆，肌肉的记忆学起来很慢，甚至你要自己操作很久才能学会，只要你学会了，想忘记就比较难，即使你很久不动手，只要拿在手里就知道怎么做，甚至都不用大脑指挥，自然而然的就做出来了，这就是肌肉的记忆，学的慢，忘记的更慢。说这个的意思就是让你多加练习，练习到肌肉记忆，甚至是达到熟能生巧的地步，这才是上策。

至于你所说的速成的方法，有时候也得看个人的天赋和悟性，同样的刀法，有的人学习的就快，有的人学习的就会很慢，我个人以前学习的时候，就是找感觉，刚开始肯定找不到感觉，刚开始才是培养感觉，只有先把感觉培养到，你以后才能找到这种感觉，这就是技巧的一种，也是熟能生巧的一种表现。你能多学习的就是技巧，技巧的学习可以适量的减少练习的时间，也只是减少一点时间，并不能让你走上捷径。

有没有捷径可以走，有，现在的技术发达，机械或者其他类似的能代替，就像土豆条，以前都是人工去皮，切条，现在不用人工也行，但是也只是能作为粗加工，对于精细的加工还是需要人来完成，即使以后AI普及，也得由人来完成创造和文化的附加内涵。毕竟人比机器多的就是想象力和创造力甚至于文化内涵的赋予。

罗里吧嗦说了这么多，唯一要表达的中心内容就是：多多练习，熟能生巧。

肴溢坊食原创

到此，以上就是小编对于厨师培训班速成的问题就介绍到这了，希望介绍关于厨师培训班速成的3点解答对大家有用。