大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南京厨师培训班的问题，于是小编就整理了3个相关介绍南京厨师培训班的解答，让我们一起看看吧。

求专业厨师解答，南京名菜:红烧老鹅的制作过程。越详细越好？

食材主料鸭子1000g辅料油适量盐适量老抽适量蒜头适量姜适量料酒适量小茴香适量香叶适量步骤1.仔鸭洗净切块备用，蒜拔好备用2.热锅下油，放入姜片3.等姜片炒出香味，倒入鸭子4.加适量老抽调味5.加适量小茴香调味6.加适量香叶调味7.翻炒鸭块，炒出香料的香味来8.加适量料酒调味9.大火快炒约2分钟10.加入开水11.以淹没鸭块为好12.大火烧开后，改中小火慢炖，同时加入蒜头13.小火炖约25分钟14.大火收汁出锅

去技校学厨师怎么样，学哪一种菜可以，毕业后工资多少，一般的师傅工资多少？

现在学厨师算是很明智的选择了，现在厨师行业的需求量很大，专业院校毕业之后都是直接分配工作，所以基本上就免除了一个失业担忧和就业担忧，再加上中国有民以食为天的说法，厨师基本上是属于永不失业的行业。至于工资问题，那个肯定是跟技术相关的，学得越好越精，工资肯定会越高的，就算是才毕业出去的工资也不低，具体可以到学校实地了解更好。

学厨师要问学什么菜系好，我就告诉你，要选择一个好的菜系，真的是很重要的，我建议可以学习一个川菜，川菜这块学习好了就业容易，工作也好找，不少的人都是在四川学习的川菜，就是因为川菜的发展好，工作也好找，学习川菜的话，就去四川新东方烹饪学校，因为这个学校是教正宗川菜的学校，学习好了就业也是多容易的。

你要学习川菜的话，你就要了解一下，什么是川菜。

川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。

正是因为川菜有这样的特色，所以受到了很多人的喜欢，所以学习好了川菜，你不用担心就业这块的，因为川菜他的发展是相当的好的，学习好了工作也是多好找的。

学习川菜就到成都新东方烹饪学校，成都新东方烹饪学校是专教川菜这块的，学习好了不管你是就业还是创业，都是多容易的。成都新东方烹饪学校还会给你推荐一个好的工作单位。

武汉四季美汤包真的很好吃吗？和小笼包有什么区别？

壹周君很肯定的答复你，其实正宗的武汉四季美汤包非常油腻，而且皮子有点厚，一般吃四五个就吃不下去了！

这是壹周君小时候的记忆。因为壹周君的爸爸爱吃汤包，所以每周末都会带我去，顺便逛下店子楼下那家曾经武汉最大的新华书店。

如今重返市场的应该算是改良过的四季美汤包。肥肉皮冻给少了，皮子变薄了，所以也更适合大众口味，所以你也能吃得多了，但对老武汉人而言，它并不算太正宗！

至于汤包和小笼包的区别，壹周君简单总结一下

1、制作手法的原因：汤包皮子的皱褶往下，小笼包往上；因为汤包里面有滚动的汤汁哈。

2、汤包的皮子更薄，是擀出来的，传统小笼包的皮子是手按薄的。

3、这个差别就大了，汤包里面放肉皮冻，还会放点姜汁，小笼包不会放这些的。

4、小笼包主要是咸鲜味，汤包还隐约会带点甜味。

如果你是外地人，来武汉旅游，壹周君会推荐华美汤包，它家的招牌，五彩汤包值得你去试试。

华美汤包的创始人程华山，壹周君曾经采访过，他开创了武汉首家五彩汤包的做法，将五种蔬菜水果做进面皮里，不含色素。黄色汤包的馅料是木瓜香菇鲜肉、绿色包的是蔬菜香菜鲜肉、白色则是原味鲜虾仁、紫色是紫薯、红色为西红柿鲜肉。

它家的汤包都是现点现包，纯手工制作，汤包上的褶子必须是22个。

吃汤包最大的乐趣就是先喝汤，慢慢吸吮鲜香四溢的汤汁，犹如一股暖流直通心房。再轻轻咬一口皮薄馅足还带点残留汤汁的汤包，

包裹在嘴里的滋味，应该就是老武汉的味道吧。

四季美现在已经有98年历史了，是武汉仅存的中华老字号之一，也是活的最好的老字号，味道还是原来四季美的味道，值得推荐。

据说，清光绪年间，年仅14岁的田玉山随父亲在汉口一家名叫“马林芳”的牛肉馆做红白二案。后来，他掌握了精熟的烹饪技艺，又请来了南京厨师徐大宽，就开始做起了小笼汤包的生意。田玉山要让他的汤包在林林总总的包子花样中脱颖而出，为此拜访了武昌首义中学的陈映梅老前辈，陈老满腹诗书，尤擅长行草书法，亲笔为田玉山书写了“四季美”的招牌。从此，“四季美汤包”的招牌犹如桂花飘香，美名远扬。

如今，四季美汤包制作技艺经徐大宽、钟生楚、徐家莹、余文珍等四代传承人的传承，在质地上具有皮薄、馅嫩、汤鲜、味美的特点，并结合湖北人的口味，降低了原淮阳汤包的甜度。在外形上具有花匀，汤包捏制十八至二十二个褶，开口呈鲫鱼咀的特点。

武汉四季美汤包是与天津“狗不理”、开封“第一楼”、扬州“富春汤包”齐名的四大名包之一。毛泽东，周恩来等中外领导人曾品尝武汉的四季美汤包，并给与很高的赞誉。1990年-20016年多次荣获全国饮食品最高奖“金鼎奖”。2002获得“中华名小吃”荣誉。

老字号的名头果然不是盖的！

跟往昔四季美相比，四季美汤包是有变化的，最重要的是原材料，比如湖湘土猪肉，农家饲养的土猪肉一年一出栏，一年中大部分时间只有五个月出栏的规模饲养型猪肉供应。因为稀缺，不好养。即便是年头预定的土猪肉，年底也不一定就能确保供应。所以，四季美就选择了中粮供应，味道肯定是没有土猪肉香，但比市面上一些靠给皮冻滥竽充数与加各种添加剂的店要好太多了。那些店的汤包吃了后，口太干，皮冻又是泛滥成灾，毕竟皮冻比鲜肉便宜太多了呢。

再有一点是，四季美的肉坨坨馄饨与豆皮我很喜欢。在四季美黄鹤楼店可以吃到整个武汉过早的代表作。馄饨是给了虾米的，提鲜。豆皮是复古做派，里面有心头和香肠，糯米也是薄薄一层，不像现在很多店给大量的糯米，包括现在名不副实的老通城豆皮，这完全是充数好不好？武汉人都不去吃，也就是哄哄外地人。

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到此，以上就是小编对于南京厨师培训班的问题就介绍到这了，希望介绍关于南京厨师培训班的3点解答对大家有用。