大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于女厨师培训的问题，于是小编就整理了2个相关介绍女厨师培训的解答，让我们一起看看吧。

尚食为什么厨师都是女的？

《尚食》是明朝，明代开国皇帝朱元璋构建了一套完备的女官制度，六局一司，包含后宫的方方面面的事务，尚食局是其中之一。

《尚食》的故事从朱瞻基还是皇太孙的时期展开，彼时女官制度已在走下坡路，朱瞻基登位后，女官所负职任更是多为宦官所取代，《尚食》选取了女官尚有权势，尚食局也女官辈出的时期。所以那时厨师是女的。

第一，后宫之中，女眷颇多，特别是皇帝年龄大了，担心给自己戴绿帽子，另外也要保证皇家血脉纯正，一般很少会用男子为官，有也多是太监宦官

第二，后厨之中，女子更为心细，培养女厨子也是为了更好的烹饪美食，满足后宫之中嫔妃皇嗣们的营养均衡。

为什么女生做饭多，但是女生厨师却不多？

我们一般认为厨师都是男生，干美容美甲的都是女生。尤其是厨师，在很多饭馆后厨颠勺的都是有力气的男士。做饭烧菜油烟较多，工作时间长。工作环境对爱美的女士来说不太适合。厨师这个职业对于爱美的女士来说是个禁区嘿嘿

个人感觉，一是厨师是个体力活，女士体力跟不上，尤其是大饭店厨师非常忙碌，需要不停的炒菜，颠勺等，一般体力吃不消。二是时间上女士不方便，厨师一般下班很晚，女士一般要照顾家庭孩子，不方便。三是大多数女士做饭细节照顾不够，饭菜口味上不能精益求精。大家觉得呢？

看到这个有趣的问题，我忍不住也想凑个热闹，下面来说说自己看法。

在古代和之前，男人是一个家的顶梁柱，男人是高高在上的位子，女性在家负责洗衣做饭，照顾老人孩子，女性天天做饭是正常一种生活状态，后来文化不断影响，加上男女比例巨大差异，女性地位快速提高，现在女性在家做饭这回事好像很少了，取而代之的是男人，不知道各位兄弟有没有感同身受，哈哈，我觉得小编的问题，可以说是以前的女性。现在女性可是地位颇高啊。

厨师这个工作呢，每天工作强度很大，而且全都是体力活，作为女性的话会有点吃亏，而且每天跟油打交道，女性朋友很难接受，不过很多快餐，小吃，还是有很多女性朋友，我觉得吧！男女做厨师比例和工作环境关系很大。

女人喜欢为家人做饭，男人喜欢为人家做饭。还有颠勺是个力气活，所以较少有女人会选择厨师。厨师煮出来的菜程序化、职业化，女人煮的饭家庭化，所以就有了“妈妈的味道”和“你妈喊你回家吃饭”😆

为什么大厨都是男的？明明都是女主人做饭多，为什么不见女主厨？

咸鱼叔和大家一起捋一捋，首先，男人和女人谁做饭更好吃呢？

我们第一反应当然会投票给女性，毕竟家里做饭好吃的多数会是妈妈。可是再一细想，知名的大厨，餐厅里的师傅几乎都是男性，厨师可算是中国现在男女比例最悬殊的一个行业了：

据不完全统计，女性厨师在行业里的比例居然只到3.6%！

厨房里，真的女不如男？

是什么让厨师里男女比例差距这么巨大呢？在烹饪上，女性真的输给男性吗？

德克萨斯州立大学的研究者做过一个实验，他们邀请了很多美食评论家和作者来品尝和评价不同性别的厨师制作出来的菜肴。参与者在实验中无法辨别菜肴究竟是哪个性别的厨师做的，也无法根据食物特征进行任何合理推断，只能乱猜一气。这说明男女厨艺高低和性别无关。

实际上，在中国古代，女厨师数量虽然比不过男性，但所占比例可能比现在高。坊间相传的古代十大烹饪名厨中，有6位都是女性，分别是膳祖、梵正、刘娘子、宋五嫂、董小苑和萧美人。她们不仅厨艺精湛、研制出各种菜肴糕点，而且修养好，颜值高。

力不如男，不是技不如人

女性厨师并不少，只不过她们都在家中弄堂里，是家庭厨师。男性厨师并没有那么多，可是他们在餐厅饭堂里扎堆出现，他们是职业厨师，商业厨师。而相比家庭厨师的身份，当厨师变成一份职业的时候，它所需要的体力、耐力、高强度工作，对于女性来说，就显得艰难。是的，厨师是个体力活！而且是重体力！

家里做三顿饭是什么概念呢？其实最烦恼的还是身为家厨不知道要给家人做什么吧？基本上采购、搬运、整菜、清洗、切分、烹饪，清理这几部分，每顿饭平均摊下来一个小时到一个半小时怎么也做完了，而且算不上是重体力活。做得可以悠闲，可以听个音乐或是放着TVB做饭。

但是餐馆不一样哦。家里买米就是5公斤一包，餐馆买米可是20公斤一包；家里买土豆两磅三磅，餐馆买土豆是一百公斤一百五十公斤那种买法。搬运这些食材本身就是体力活，男厨师20公斤一包的面粉，左右手各拎一包，女师傅扛起一包都非常困难。

厨师每天工作时间长达10-12个小时，一般是站着干活，需要搬动很重的厨具、食材，切伤、烫伤是常事厨具的容量也都很大，绝大多数都是扎实的不锈钢包铜，女性的肌肉力量不足以轻松应对。

商业厨房鸭梨大！

除了高强度工作意外，重油烟，大火力，高热潮湿的工作环境也让女性压力巨大。日本一些高级寿司店，捏寿司的师傅为了防止饭团黏手，需要长时间把手放在冰水中浸泡，很多男厨师也因此患上风湿病。处理冻品还需要长时间接触冰块、冰水和寒冷食材，这些对女性也是一大考验。厨房的环境非常糟糕。为了快速出盘，中餐饭店的一般采用燃烧柴油的大型炉灶，可以喷射很高的火焰，因此溽热难耐。后厨封闭的环境以及炒菜产生的烟雾和油渍让许多女性难以承受。

更可怕的是，有时候还要杀生！

家里杀条鱼，就是一刀下去而已，厨房里要分解一条一人多高的冷冻黄鳍吞拿鱼的时候，甚至需要用到沉重的电锯……还有其他动物的杀生场面，都十分血腥残忍。这一环节，也常常让不少有志于烹饪的女性最后却步。

女厨师冲出厅堂，要进大厨房！

可喜的是，随着烹饪观念和技术的进步，以及女性自身不断的努力，女性厨师的比例正在提高！在国际烹饪中心，这种变化十分显著：2012年，烹饪项目的毕业生中差不多有一半是女性，多达202名，1992年仅为41名。在美国烹饪学院，女毕业生的比例从1992年的21%增长到了2012年的36%。

目前，女性厨师的突破点，多数集中在糕点、烘焙、冷餐等不需要使用大型厨具的领域。比如长期以来女性是糕点课程的主力军。

中国非农职业的性别隔离研究显示，在1982、1990和2000年这三年的厨师和烹饪人员中，女性比例分别为38.5%、41.6%和43.5%，20年来增加了5%。随着各种西式轻食概念，素食餐饮，烘焙西点等等饮食潮流的兴起，女性厨师也有了一席之地。

除了重油重炒，大锅大灶，还有更多的美食，一样精彩，如果烹饪届只有男性，口味也未免太单调了！对美食的热爱不分男女，甚至女性更有着追求更营养更健康更美味的巨大动力。

相信有一天，女师傅们会都变成女Chef！

到此，以上就是小编对于女厨师培训的问题就介绍到这了，希望介绍关于女厨师培训的2点解答对大家有用。